品茶蛰 红茶 红茶种植时间是几月 各种茶的浸泡水温?

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中国红茶等级划分 ,详解红茶的各个等级特征

中国红茶分类,详细讲解每个等级红茶的特点!

按叶的大小可分为大叶红茶、中叶红茶、小叶红茶三种。在大叶种红茶中,比较著名的有印度的阿萨姆红茶和中国云南的滇红。中国的中季红茶以祁门红茶为代表;小叶红茶有两种,比较典型的是中国的正山种和印度的大吉岭红茶。

以喝茶时间来划分,不同品种的红茶,如英式早餐茶、英式下午茶、苏格兰下午茶等等,都是来源于欧美人每天使用的不同喝茶时间段。

根据叶形的完整性,条形茶红茶在制作过程中进行揉捻成型,如中华红茶、功夫红茶等。

铁观音红茶冲泡水温

铁观音红茶是近年来又一种采用新制作工艺的茶叶。其制作方法类似于武夷红茶。铁观音红茶是以花蕾为原料制成的。成品铁观音红茶外观与武夷红茶相似,但冲泡方法与红茶不同。原因是其冲泡方式初步保留了安溪铁观音茶文化的传统冲泡方式,即要先醒壶、醒茶。况且区别在于铁观音红茶不要长时间醒酒,动作要快,要等汤。

铁观音红茶醒后,要用红茶的浸泡法,水温80度最佳。但是酿造过程中的温度控制是非常困难的,这只是一个粗略的想法。简单的操作就是让开水短时间静置,夏天温度较高时休息时间略长。

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作者: 红茶人

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