台湾省梨茶特色

梨茶花芽叶柔软、厚实，果胶含量高，香气优雅。茶叶呈蜜绿色和黄色，味甜，滑爽柔软，耐冲泡，冷却后的茶汤可浓缩甘甜。全年生产周期为5月下旬至6月上旬：春茶；秋茶在八月初。10月下旬的冬茶最好。

一年只收获两三次，所以叶面大而厚，茶长而软，弹性强。同时，由于常年云层覆盖，冬季气温寒冷，血液循环，生长期长，茶叶较厚。其味甘甜醇厚，寒和矿物质味特别重，口感果香浓郁，具有独特的色、香、甜。