普洱茶主要产于西双版纳和思茅,因历史上滇南等地的茶叶被贩运到普洱而得名。
普洱茶是绿茶的一种。产品分散茶和紧压茶两种。两者均以云南大叶种鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。
散茶是厚,沉重和棕色的颜色。
紧茶是将松软的散茶蒸或炒入模具,压制成各种形状的茶叶的过程。
宜红工夫茶选购及蕴藏先容
益红工夫茶具有显著的特点。从外形上看,宜红工夫茶紧细,金毛外露,干茶色泽润泽有光泽。冲泡后,香气甘甜、纯正、绵长,茶汤鲜红色,叶底嫩滑、匀亮。入口后滋味醇厚鲜爽,茶汤稍凉时出现“凉后浑”的迹象。适宜的红工夫茶可以密封、干燥、常温、低温、避光、防臭保存。
九曲红梅购置及蕴藏
九曲红梅从外形上看应该是购买的。九曲红梅绳紧而细,弯如钩,干茶色黑。冲泡后,茶香清鲜香,神韵诡异,茶汤红亮,叶柔亮。入口后,口感香甜,浓浓鲜香,齿间留香。九红梅在密封干燥条件下可长期保存,可低温冷藏。
普洱茶
过去人们习惯用普洱茶作为云南茶的通称,即云南产的茶叫普洱茶。
我们这里说的普洱茶,是经过特殊制茶工艺制成的一种茶叶。
普洱茶产于云南省南部的西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸的县。
普洱茶有两种:散茶和紧茶。
散茶是厚,沉重和棕色的颜色。
紧实茶是由散茶压制而成,外形挺拔均匀,因其形状而得名。
比如长方形的叫“砖茶”,正方形的叫“方茶”,圆形的叫“饼茶”。
由于工艺特殊,茶叶中的茶多酚、咖啡因等对人体有益的物质被充分氧化,所以。
茶品形状
普洱茶分为散茶、砖茶、饼茶、沱茶。普洱茶之所以压制成紧压茶,不仅是为了方便运输,也是为了减缓转化速度,提高转化质量。
与后三者的形状相比,散茶更容易与环境接触,包括空气、水蒸气、阳光等,所以内含物会消失,泡阻降低。
茶叶撬得越完整,耐泡性越高,因为条状的茶叶浸出物是慢慢溶解的,而茶叶越碎,浸出物溶解越快,溶解速度无规律。