要做出美味的大红袍 需要掌握冲泡要领

中国的茶有很多种，每个人都可以根据自己的喜好来选择茶。大红袍是一种价值比非常高的茶叶。当大红袍酿造方法正确时，才能真正体现大红袍的高价值。给大家介绍一下大红袍怎么做才好吃。

传统大红袍茶的冲泡需要一定的技巧。俗话说三分茶七分茶，大红袍茶最忌讳用绿茶和花茶冲泡。最好的方法是用工夫茶冲泡。首先要准备一套功夫茶具，可以是白瓷的，可以是盖碗的。也可以用茶壶，但是比较麻烦，不适合新手。

其次，要做出美味的大红袍，需要掌握冲泡要领。可以总结为三点：好水、开水、快水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但是普通城市没有这个条件，可以选择优质的桶装矿泉水或者纯净水，口感清凉甘甜。

开水意味着水必须烧开。一般可以用电浸泡，温度要在95摄氏度以上。不宜用热水壶的温水吞水。快速出水是指开水冲下碗后，茶汤要快速倒出。一般来说，57克的茶叶放在小碗里，20秒以内就要上汤了。基本原则是轻而不强，先轻后强。这样酿造的话，基本上就能酿造出大红袍的神韵了。

目前产自武夷山的优质大红袍茶，虽然因厂家风格不同而有所不同，但却有着共同的基本特征。茶汤呈红金色、棕红色或深红色，清澈透明；同样的泡茶，开始有一种奇妙的焦糖香，然后有一种淡淡的菖蒲香，或者说是一种美丽的兰花香；茶的味道特别甜滑，回味特别持久。可以冲泡七次，叶子还是果味的。

文章讲到这里，可能有读者会质疑：这款大红袍商品茶和九龙大红袍母树茶的感官口感有区别吗？根据笔者的经验和了解，两者并没有太大的区别。

其实不管是哪种武夷岩茶，只要是好茶，基本风格都是一样的，都有岩骨茶的特殊风味。只有品茶多年的老茶客才能分辨出其中的一些细微差别。更有甚者，武夷山市政府已经做出决定，从2006年开始停止采集保存九龙大红袍母树。让那些母树永远成为武夷山的一道风景。让母树茶的魅力永远成为饮茶人的一种想象！