中国的六大类茶
红茶属于全发酵茶,通过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。
萎凋是红茶初加工中的一个重要工序,在初加工中称为红茶。
红茶因其茶汤和叶子是红色的而得名。
中国红茶品种主要有日照红茶、祁红红茶、昭平红茶、火红红茶、滇红红茶、粤红红茶、泉城红茶、苏红红茶、川红红茶、虹影红茶、东江楚云仙红茶。
2013年,湖南东江楚云仙红茶荣获中国茶杯特别奖。
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