云南红茶是红茶的一种,由大叶种红碎茶勾兑而成。成型产品包括叶茶、碎茶、片茶和尾茶4大类11种颜色。
它的形状有特定的规格,骨头重,颜色均匀。冲泡后汤色鲜红,金圆突出,香气清新,滋味浓烈刺激,叶底均匀明亮。加奶,仍有浓浓的茶香,呈褐色、粉红色或姜黄色明亮,其特点是浓、浓、鲜。
功效作用
云南红茶泛指云南红茶,产于云南省南部和西南部的普洱、临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
它是由云南大叶种茶树鲜叶经萎凋、揉捻或切碎、发酵、烘烤而成。
冲泡后的汤汁色泽鲜红,金圈突出,清香浓郁,味道浓郁,特点是味浓、浓、鲜。
凤庆制作红茶的主要茶树品种
蒙库大叶种:有性株型为国家一级改良植物,树干明显,其红茶香气高,滋味鲜。
凤庆大叶种:植株呈乔木状,树干明显,所产红茶香气高而持久,滋味浓而鲜。
丰庆7号:无性系,待考证,毛多,芽头重,嫩度好,红茶香气悠扬,滋味甘甜,醇厚甘甜。
要说云南红茶,那是真正的后起之秀
创立于1939年的云南红茶,简称“滇红”,在不到百年的时间里走出了一条自己的路,成为中国著名的功夫红茶之一。
可以说,滇红是目前国内公认的最“浓、鲜”的工夫茶类型,以凤庆和思茅出产的品质最好。
其茶条浓、蓬松、透亮,汤色红稠,滋味醇厚。