东方尤物品茶介绍 东方尤物茶有什么特点？

白乌龙茶被称为“峰峰茶”和“东方尤物茶”

东方吴优茶叶品鉴容仙

绿茶加工的关键在于静置和搅拌的过程，俗称“做青”

白毫乌龙“膨风茶”“东方尤物茶”之称

白乌龙茶是发酵程度最高的绿茶，主要产于新竹县，又称“峰峰茶”。冲泡后，汤色红艳迷人，又称“东方尤物茶”。茶叶形状紧实、洁白、显著，呈红、黄、白、绿、褐五色。汤色红色，成熟果味甘甜，滋味醇厚甘甜，叶淡褐色，边缘红边，芽叶完整。这种茶的来历很有意思。白乌龙茶一年只采一次，通常在6月上半月。每年夏天在茶园里，一种以茶树嫩叶为食的绿色小叶蝉就会危害茶树，使其无法正常生长。茶农觉得不好收，就按照绿茶工艺，将被绿叶蝉危害过的茶树带芽采收，风味特别，很受消费者欢迎。起初叫“风胀茶”，在客家话里是“吹牛”的意思。

东方尤物茶品鉴先容

东方吴优茶产地：台湾省。形状：茶芽肥白，茶条短小，红黄白相间，气势磅礴。颜色：琥珀色橘红色，透明。香气：高而重，带有成熟水果的香气或蜂蜜的香气。口感：鲜甜，生津。下图：浅棕色，红边，叶片完整。最佳饮酒季节：四点。特点：东方尤物是发酵程度最高的乌龙茶之一，类似于红茶。这种台湾省乌龙在国际市场上被称为香槟乌龙、“东方尤物”、白浩乌龙，在台湾省还被称为“峰峰茶”。

青茶制程关键在于静置搅拌的工序俗称“做青”

看绿茶工艺图集：鲜叶日光萎凋、静置、搅拌、炒制、揉捻、烘干绿茶的特点是日光萎凋、静置、搅拌导致绿茶色泽、汤色金黄、绿叶上有红边。制作的关键在于静置搅拌的过程，俗称“制青”；“青”就是把被阳光晒得中度萎凋的茶叶放在竹筛托盘里，来回摇晃。茶叶经过频繁的挤压和相互碰撞后，由于碰撞而使叶片边缘破碎，从而促进了茶叶边缘的氧化，形成了绿叶镶红的状态。静置后，翻炒，卷制，晾干。近20年来，原本是绿茶的台湾高山茶、铁观音，为了迎合市场，鲜有日晒萎凋、做青等工序，也没有叶底红边的绿叶，趋于绿茶，区别于传统绿茶。代表茶类，如：早期台湾省乌龙茶、台湾省北埔峰峰乌龙茶(东方尤物)、武夷岩茶、安溪铁观音茶、凤凰单枞茶等。