宋徽宗论宋代茶道的意境

赵谷(1082 -1135)是北宋第八任皇帝。他18岁的时候就是一国之君，还想做一个有所作为、名垂青史的皇帝。然而，好景不长。在蔡京、童贯等奸夫的欺骗下，在“盛世和谐”的招牌下，宋徽宗过着自得其乐、沉迷书画的浪漫生活，梦想着做一个太平的天子。大肆追求、勒索、挥霍，给北宋人民带来了巨大的灾难，以至于“官逼民反”。但是方腊和宋江的农民起义战争并没有唤醒他的梦想，他依然荒废在政务上，沉迷在玩乐中。直到徐金国兵临城下，他才猛然醒悟，但醒悟已经来不及了！靖康元年(1126)冬，游牧民攻占汴京，宋徽宗成为徐进的俘虏。第二年四月，游牧民族返回北方，带走了交替、钦宗、皇族成员、权臣和数不清的金银财宝。北宋灭亡了。

赵谷虽然是个无能的昏君，但却是个杰出的艺术家。他是北宋最杰出的绘画大师之一，是一位前无古人的“瘦金书法大师”，是一位超凡脱俗的品茶大师。他经常和副手们一起喝茶，点汤，亲自吹，能使“白乳浮于面，如疏星明月”，达到最佳效果。在所谓的大观时代(1107-1110)，宋徽宗编了一部小说《茶论》，《说郛刻本改称《大观茶论》。这部茶经虽然只有2800多字，但内容非常广泛。第一部分是绪论，分为地产、气候、选料、蒸压、制造、吴昕、白燕落款、灯、篮、瓶、勺、水、点、味、香、色、茶、名、晚无心。关于适合度，烹饪，烹调，质量的讨论还是挺实用的。如：“种茶之地，崖必晴，园必阴(《茶经》)；”白的合不来，对茶味不好，黑的不能带，对茶色不好(选品)；“我不知道茶的美与恶，但这只是笨拙的制造。叶刚迪的假名能做什么(《地产劢)：“茶]研子防蛰，尤以得天时为急，轻寒英华渐长，条达而不迫，茶工从容致力，故其旬未两全’’(《天时》)等。都被现代茶科学家视为“可供进一步研究”。

但《品名》造诣最深，描写最好，是程序复杂，要求严格，技艺细腻的宋代斗茶。宋人斗茶，追求庄重、细致、从容。他们对茶饼、茶具、程序、效果也有具体的规定。对于这一点，《大观茶论》已经做了清晰详细的介绍。辨别所用茶饼的好坏，是斗茶的首要任务。但是，茶饼的质量差别很大。\"如果奶油很薄，它的皮肤就会起皱；\"有钱就老实。今天的成功，它的颜色是蓝色；制造商越小，颜色越深。如果有像红蜡一样的脂肪凝结，虽然最后是白色的，但接汤后会是黄色的；那些细致如苍玉的，最后都是灰的，汤更白。很难概括外面光明暴戾的人和中间黑暗的人，以及内心清晰有准备但本质肤浅的人的异同。

这无疑增加了鉴定的难度。那么，如何才能准确鉴别茶饼呢？宋徽宗提出了三个标准：一是以色区分，要求茶饼“色泽鲜艳，无驳”；二是基于/贡品鉴别，要求茶饼“澄清而不浮”，“举而凝露，即质地细致而不松散，握在手里有一定的重量”。第三，通过声音来区分。“若磨之，则铿锵有声，这就是唐人所说的‘拒磨’。这种茶饼质地坚硬干燥。满足这三个标准，“就可以验证为正品。而那些以“贪利”为目的制造出来的假货，“赝品”也逃不过升值。对于使用的器具，《大观茶论》认为辊磨“以银为主，铁艺次之”。\"灯的颜色是绿黑相间的，玉石最好. \"茶叶罐是由强筋老头和bambo组合而成的