普洱茶与生茶有很大不同

我们都知道普洱茶分为生茶和熟茶，这两大类满足了不同人群的需求。对于第一次喝茶的人，有人会问普洱茶是生的还是熟的。其实要看个人的体质和口味习惯。毕竟每个人的喜好都不一样。

外观颜色不同

生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄红色，白色为芽头。熟茶饼的颜色是黑色或红褐色，有些芽茶则是深金黄色。

味道不同

生茶滋味浓郁，茶味十足，香气高，微苦，好的普洱生茶明显而持久。熟茶，浓而甜，滋味纯正和谐，有独特的陈年香气。

汤的叶子有不同的底部。

生茶叶的底部柔软，新鲜，有弹性。陈年普洱茶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生命力和自然魅力，汤色清澈、明亮、透明。但熟茶冲泡后，叶色褐红润，汤色红亮。

不同的效果

生茶富含茶多酚和咖啡因，茶味浓郁，汤味醇厚，口感鲜明，滋味丰富，但生茶往往有刺激性！尤其是新茶，茶凉了。但生茶具有消暑解毒、去火降燥、止渴生津、强心提神的作用。发酵的普洱熟茶含有大量有益菌，进入人体后不会刺激肠胃，还能在胃部表面形成一层粘附膜，对保护肠胃会有好处。经常饮用可以起到养胃护胃的作用。

制造过程非常不同。

生茶，经采摘鲜叶、萎凋、杀青、揉捻后晒干，即晒青绿茶，再将晒青绿茶高温蒸熟，放入固定模具中定型，晒干后成为压制茶制品，或饼、或砖、或坨；熟茶，晒青毛茶是人工堆制发酵后的熟散茶，再经过蒸青、压制、定型成为熟紧压茶。一般来说，普洱熟茶呈茶色，口感顺滑纯正，润泽甘甜，丝滑醇香，更适合日常饮用。普洱熟茶的主要营养成分有红茶色素、黄茶色素、茶褐色素、维生素C和儿茶素等。发酵普洱熟茶是一种大众化的茶叶，因为大部分营养成分在生产加工过程中转化为其他营养成分，如维生素C等，可以成倍增加，而这种营养成分可以提高人体免疫力，并具有抗氧化作用，所以普洱熟茶适合各种体质和年龄的人饮用。

熟茶中含有红茶色素(TR)、黄茶色素(TF)、茶棕色素(TB)、没食子酸、维生素C等。这些物质对提高人体免疫系统的功能有重要作用，所以说熟茶对需要提高免疫力的人有很大的作用。

熟茶中所含的黄酮类物质具有维生素P的作用，是预防人体动脉硬化的重要物质。适合中老年人食用，由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用而成。(云南茶叶产区大茶树茶多酚含量均达到30-34%，总儿茶素含量达到18-24%，耐泡，茶浸出物达到46-50%)。富含有益菌的发酵普洱茶，进入人体后不会刺激肠胃，还能在胃部表面形成一层粘附膜，对肠胃不好的人有保护作用，经常饮用能滋养和保护肠胃。

每餐后一杯生普洱茶，能有效刺激新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的效果。所以普洱熟茶对于想减肥的女生来说也是一个不错的选择。

未转化的生茶和绿茶一样，对肠胃有一定的刺激作用，含有较多的活性成分，可以清洁肠道，对便秘的朋友有很好的疗效。

普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保留了晒青绿茶的许多品质特征：香气在其香味或香气中表现出青草的气味，滋味浓郁，色泽金黄