湖南红茶是西北义马地区朝廷用的官茶。
湖南红茶品鉴——高档红茶嫩,低档红茶粗,老——
安化黑茶组团集体亮相北京老舍茶馆 08-27
安化黑茶集团集体亮相北京老舍茶馆08-27昨日,有着“中国黑茶之乡”美誉的湖南省益阳市人民政府携安化县10家黑茶龙头企业集体亮相老舍茶馆。今后,北京市民在家门口就可以了解到红茶故乡的故事,品尝到优质的红茶。据悉,在为期10天的活动中,企业将通过黑茶养生知识讲座、茶叶书画笔会、茶艺、千两茶制作工艺现场表演、茶道等活动,诠释安化黑茶的传奇。最值得一提的是,作为黑茶中的世界茶王,安化独有的“千两黑茶”得名于每片茶叶净含量约为1000两的老秤(约73公斤)。昨天,来自安化的6位大人物现场表演了祖先传承了1000多年的绝活和国家级非物质文化遗产技艺,——脚踩茶。用脚踩出来的茶叶更干、更实,这样用刀片切出来的茶叶片就可以更薄、更轻、更浓郁。
湖南黑茶作为朝廷用于西北易马的官茶
湖南红茶成为茶马互市的主流茶叶,称霸西北市场数百年。清朝初年,由于四川边茶需要供应康藏、阿坝地区,西北的陕西、甘肃、青海、新疆等省(区)十有八九需要边茶,由湖南安化等地供应。近代以来,湖南红茶厂商加大了营销力度,为湖南红茶开辟了新的市场空间和产品。目前,湖南红茶产品已经走出了局限于侧面销售的藩篱。不同类型的红茶产品已销往港、澳、台、京、穗、Xi等国内大中城市,并出口日本、韩国和东南亚国家。突破侧销局限的市场拓展策略成效显著。非侧销湖南红茶产品已成为湖南红茶的主要增长点。
湖南黑茶品鉴-高等黑茶颇细嫩,低档黑茶颇粗而老-
湖南红茶起源于安化,最早的早产来自资江边的鲍志元。后来又转移到资江沿岸的雅胜坪、黄胜坪、色勒洲、江南、小偃等地区,那里集中的是江南,所以高家溪、马家的品质最为出名。以前湖南黑茶在安化集群生产,现在产地发展到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘。红茶的加工工艺可通过杀青、一次揉捻、堆积发酵、二次揉捻、烘焙、摊晾、包装等八道工序完成。红茶分四个等级,高档茶相当嫩,低档茶相当厚老。一级茶条卷制,圆直,叶嫩,色泽深;二等茶条紧实,色泽黑褐润泽;三等茶条长而紧,是泥鳅条,颜色比较纯正。它们是竹青带紫油或柳青。四级茶叶粗老,条索松散扁平,有皱纹,色泽黄褐。湖南红茶的品质要求香气醇厚,无粗苦。花砖茶、茯砖茶、香煎茶等主要销售区域为新疆、青海、甘肃、宁夏四省。