茶火锅其实就是以茶为锅底的火锅

说起火锅，它是中国特有的美食，历史悠久。因为地域不同，名字和吃法也不尽相同。

北方叫肥牛或者白肉涮锅，吃肉喝多了很爽。在广东，它被称为边边炉，主要是海鲜和美味。在江浙一带叫菊花暖锅，清香爽口，风味独特。在云南叫野生菌火锅，以各种菌类为主料。味道鲜美，有益健康。在四川和成都，喜欢麻辣的人已经把火锅发展到遍地开花的地步，大街小巷都有。火锅已经成为成都人的一种生活态度，一种地域象征。有人说，没有什么是吃个火锅解决不了的。如果有，吃两顿！但是如果突然被朋友推荐去吃茶吃火锅，你会怎么想？喝茶吃火锅？不要！“茶火锅”其实就是以茶为锅底的火锅。一个沉静如水，一个热情如火。这几天连火锅都越界了。有的朋友可能会说，你确定这不是暗碟？当然不是！不要以为这是突发奇想的火锅。据说茶原本是重庆火锅最传统的食材之一。火锅的锅底是用茶叶炸出来的，以茶油为配料，以茶为汤。在制作底料之前，先将茶叶浸泡，然后放入色拉油中翻炒，得到茶油，不仅天然健康，还能提高火锅的香气和醇厚度。炒制火锅底料时，加入一定比例的茶叶和茶油一起翻炒，得到茶火锅特有的底料。在炒制的过程中，一定要掌握好茶叶和茶油的比例。茶味太浓，火锅味苦，太少，达不到去腥清肠的效果。火锅底料是一次性的。打开底料包后，还要加入开水焯过的茶汤，代替传统火锅的汤。茶汤一定要在开水里煮5分钟才能倒入火锅。不能泡茶，不然没效果。浓郁的火锅与沁人心脾的茶香交织在一起，这样有创意的火锅当然不能错过。不要以为茶会降低火锅的味道。吃完茶火锅，你会发现它和老火锅一样麻辣鲜香。火锅不仅好吃，还有养生作用。春天可以抚慰肠胃，夏天可以祛湿消暑，秋天可以补水润燥，冬天可以暖胃藏气。此外，由于茶油和茶汤的加入，茶火锅还具有一定的清热降脂作用。这位资深营养师说，传统火锅的汤大多是骨头做的，含有饱和脂肪酸。茶叶中含有茶碱，不含饱和脂肪酸。能减少火锅中的油，对肠胃刺激小，能去除油腻味。比较适合煲汤。而且吃完后身上的衣服几乎不会有任何吃火锅后一直残留的火锅味。这个跨界火锅怎么样？你们茶友喜欢吗？