众多茶叶专家齐聚日照 为日照绿茶产业发展献计献策

2011年中国茶学会团体会员大会暨茶产业技术创新与转型升级研讨会在日照会展中心隆重召开。来自全国各地的600多位茶叶专家齐聚日照，共同探讨茶产业发展，为日照绿茶的发展提出了许多中肯的建议。会议期间，还举行了中国茶叶学会茶叶科技示范基地授牌仪式和第九届中国茶杯全国名茶评比颁奖仪式。日照15种茶叶获得特等奖和一等奖，日照碧波茶业有限公司获得中国茶叶学会茶叶科技示范基地称号。

高水溶性农药会离开茶园。

在5日举行的专题报告会上，陈宗茂院士就茶产业发展中的质量安全问题作了报告。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国茶叶学会名誉理事长陈宗茂院士指出，目前我国茶叶行业主要存在三大质量安全问题：农药残留、重金属等污染物。关于农药残留，他重点研究了水溶性农药和脂溶性农药。脂溶性农药不溶于水，在泡茶过程中不应被浸出，而水溶性农药易溶于水，对饮茶者的安全存在潜在风险。

目前，茶园替代农药项目正在浙江、四川、重庆、湖南等四省市进行试验。该计划建议，在两到三年内，高水溶性农药必须完全退出茶叶生产。届时，农药残留问题将得到极大改善。试点成功后，将在全国推广，两到三年内基本解决农药残留问题。陈宗茂院士建议，要建立以风险评估为基础的科学管理，食品安全风险评估是国际公认的必要手段，农业标准的制定也要以风险评估为基础。

冻害是北方茶叶最大的考验。

日照绿茶自1966年南茶传入北方以来，一直遭受冻害。专题报告会交流期间，中国茶叶学会专家组、山东省农业厅领导、日照市农业局相关领导在日照会展中心会议室召开了山东茶树冻害成因分析及保护技术研究鉴定会。

陈宗茂院士认为，目前北方茶叶最严重的问题是冬季冻害。日照绿茶几乎每两到三年就会遭遇冻害，直接导致大量茶树死亡。最重要的一点是加强气温预报，让茶农和茶企及时采取防护措施，然后在土壤栽培和品种上下功夫，在技术上采取综合措施，减少冻害带来的损失。陈宗茂院士说。

山东省人民政府原副省长、山东省茶文化协会会长王宇燕说，这是他今年第四次来日照。今年春天，北方茶园遭受了严重的冻害。前几天阳光明媚，主要是考察茶园，交流经验，然后向省政府汇报情况，希望得到政府的支持。

茶叶品牌不宜过多。

谈到品牌建设，陈宗茂院士关于茶叶品牌不宜过多的观点给日照绿茶产业泼了一盆冷水，但很有启发。在市场经济条件下，树立品牌尤为重要。人们购买产品时，首先想到的是品牌。一个地区茶产业的发展必须要有龙头企业带动，龙头企业必须要有自己的品牌。陈宗茂院士说，树立和发展品牌对日照茶产业的发展非常重要，但品牌越多越好。

对于山东茶产业下一步的发展，王宇燕分析，一方面，现在各地都在制定

中国茶叶学会常务理事、中国农业科学院茶叶研究所研究员阮表示，中国茶业经过近20年的快速发展，取得了长足进步。目前，我国茶叶种植面积和产量均居世界第一，产品种类、质量和经济效益发生了根本性变化。

然而，中国茶叶生产依靠外延规模扩张的发展模式并没有得到根本改变。以1998-2008年为例，茶园面积增长58%，总产量增长86%，但单位面积产量仅增长32%。基础设施薄弱、技术标准化程度低、管理分散、销售网络和品牌建设滞后等因素制约着茶产业的发展。阮表示，中国茶产业必须改变依靠外延规模扩张的旧发展方式，实现产业转型升级，这也是本次大会的主题。阮结合自己的调研，深入浅出地讲解了标准茶园的建设。

中国茶叶学会秘书长、中国农业科学院茶叶研究所研究员蒋永文在报告中表示，我国茶产品加工技术创新不断加快，对茶企提出了更高的要求。高新技术在传统茶叶加工中的应用将进一步提高茶叶产品的质量。茶产品的创新将朝着更高品质、个性化、便利性和功能性的方向发展。姜文研究员认为，十二五期间，我国茶产品龙头企业将呈现快速发展态势，企业间重组兼并步伐将加快，市场集中度将进一步提高。