云南滇红在云南红茶中有哪些品质特点和欣赏点？

云南红茶历史相对较短。1937年，云南凤庆县凤山开始试制红茶。经过不懈的努力，第一批红茶于1939年试制成功。因为云南简称滇，所以云南红茶取名滇红。滇红属于功夫红茶。云南工夫茶的原料是大叶种。云南功夫主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家。以香气高、滋味浓著称，是中国功夫红茶的代表之一。

滇红的品质特征也因采收期和产地的不同而不同。一般春茶比夏茶和秋茶好。滇西茶区的云县、凤庆、昌宁等产地，以滇红为最佳，香气持久，有兰香味，滋味醇厚，回味清新。

制作工艺

云南功夫茶由新鲜茶叶经萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序制成。

最佳产地

云南省凤庆、临沧、双江。

鉴别要点

1.出现

紧、细、匀的绳质量好，反之，粗、松、匀差的绳质量就差。

2.颜色

色泽润泽，有光泽，质量好。反之，如果颜色不一致，有枯萎、发黑的茶叶，则质量低劣。

3.茶香

香型香气质量好，香气不纯，有草香的劣质，低香的劣质。

4.汤色

汤的颜色为红色，以茶杯中茶汤边缘形成的金色圆圈为最佳，汤色不太鲜艳，汤色较暗浑浊。

5.尝

醇香的味道最好，苦味次之，粗糙的味道最差。

6.叶底

亮叶质量好，绿叶次之，黑条纹多的暗叶次之。

茶叶风味

干茶：形状紧实，肥而重，多而匀，色泽润泽，略呈红褐色。

香气：新鲜度高。

颜色：红色明亮，带金戒指。味道：强烈刺激。

底部：厚实、红色、明亮。

保健功效

云南工夫中的多酚具有抗炎作用，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭致病菌。