造型独特的盖碗茶具

俗话说绿叶配红花，好茶离不开好茶具，而一套精致合适的茶具，不仅能让茶的味道更加醇厚积极，更是一种精神享受。比如制作铁观音，最好用带盖的碗冲泡铁观音，尤其是清香的铁观音。用盖碗冲泡后，可以闻到它的茶香，主要是盖碗盖的香气；盖碗茶具是一种顶部有盖子，底部有支架，中间有碗的茶具。盖碗茶具又叫三才碗、三才杯。盖碗茶具盖天，撑地，为民。鲁迅先生曾在《喝茶》一文中写道：要把茶喝好，就要把碗盖好；然后盖上碗，果然，泡后色泽清甜，微香微苦，真是好茶。深入了解茶道的人都知道，品茶特别注重色检、香、味、形观察。用杯、壶泡茶，不利于验色、观形，也不利于茶汤的调节。相对来说，用盖碗泡茶就不一样了。

盖碗和茶具不仅造型独特，而且制作精美。茶碗有大有小，盖子可以放入碗中，茶船是底部支撑。尤其是喝茶的时候，壶盖不容易滑落，只需要扶着茶船稳定重心，而喝茶的时候不需要揭开壶盖，只需将茶叶合上一半，茶汤就能慢慢倒出，真的很舒服。如果想茶汤清淡一点，可以在水面上轻轻刮一下茶盖，让整碗茶上下翻动。轻刮的话会轻一点，再刮的话会厚一点。这就是盖碗泡茶的妙处。