哪几种茶最值得保存？

随着喝茶的普及，许多人在家里或办公室喝茶。有些茶放久了味道会越来越醇厚，但并不是所有的茶都适合储存。比如绿茶讲究新鲜，陈方时间长了容易变质。因此，今天边肖想谈谈哪种茶最值得保存。普洱茶，说到老茶，很多人会想到普洱茶。普洱茶是最适合储存的，因为对它来说，它永远处于现代的递进模式，无时无刻不在变化。当然，普洱茶分生茶和熟茶。经过渥堆发酵后，熟茶的性质已经趋于稳定，存放时其变化相对较小。

而普洱生茶采用的是烘干工艺，所以附着在生茶上的微生物还是活的。再加上普洱自身品种的独特性，生茶在储存过程中变化丰富，不同阶段可以品尝到不同的味道。普洱生茶可以存放几十年甚至上百年。随着存放时间的增加，茶汤的韵味和口感与新茶活泼浓郁的个性完全不同，让人回味无穷。

乌龙茶和祖火乌龙茶也很适合存放。由于乌龙茶的部分发酵已经氧化了大量的茶多酚，所以茶叶经过焙炒后趋于成熟稳定，在存放过程中不易变绿。一般来说，陈年乌龙茶启封饮用前，往往需要重新进行火烤，去除储存过程中产生的异味和水分，留下乌龙茶最正宗的味道。经过多年的浸泡，陈年乌龙强足汤浓而香，令人动容。

黑茶，黑茶是六大茶类中发酵程度最高的茶类，所以黑茶和新茶都有较重的内热，但经过储存和陈化后，内热会逐渐消退，香气和滋味会趋于醇厚，耐泡性会增加。不仅如此，如果是几十年的陈年红茶，特别适合调理肠胃，还有助于睡眠，仿佛温暖了婴儿，温暖适宜。

白茶，白茶在六大类茶叶中最能保持茶叶的原始状态。白茶的新茶会比较重，茶性寒凉。但经过陈酿，白茶逐渐变得越来越温润。喝不同时间段储存的红茶，会在甜茶汤里闻到成熟的水果、木头、大枣的味道。红茶可以喝可以煮，清澈柔和，就像床前的明月。

短暂的睡眠，是为了承受本质的变化，是为了在时间的体验中变出迷人的陈韵，是为了赶走寒热，是为了一个人独坐，来一杯老茶，慰藉我的人生。