敬亭绿雪的品质特征

京绿雪以其优越的生态环境和精湛的制茶工艺，形成了其优良的内在品质和独特的风格。敬亭山区的特点是山石深谷，怪石叠翠，云雾缭绕，日照短，漫射光多，气候温和湿润，茶园多分布在山间码头，竹木浓荫，遮阳，黑沙肥沃疏松，茶树枝叶繁茂，芽叶丰满。

从清明节到谷雨的露天花园，每年都会采摘敬亭绿雪。它是专门用“一叶抱一芯”制成的，即一个芽和一片未展开的叶，或者一个芽和两片叶在开始时已经展开。它的长度是一英寸。经过定酶、定型、提毛、烘干等多道工序精制而成。

茶的形状是绿色的，通体洁白如雪。麻雀般的舌头，直而饱满；芽和叶是分不开的。制服，婉如兰花；汤是绿色的，叶子很嫩。回味清爽，清香，香甜。冲泡两三次，香味不减。“敬亭绿雪”茶的形状像麻雀的舌头。这种茶又肥又白又绿。泡后汤汁清澈明亮，白发飘飘如雪茶。香味清新浓郁，像绿雾。

敬亭的绿雪分四级：特、一、二、三级。根据微环境的不同，干茶有板栗香、兰花香或金银香。酒的评论家称赞这首诗：“它看起来像一只麻雀的舌头，白色的头发，绿色，均匀和温柔，香气高，醇厚的味道和由衷的感觉，沸腾的春天和明亮的瓷器雪花浮动。”