学习冲泡英德红茶 这五点你需要注意

前面两篇《祁门红茶这么香到底如何冲泡才更好喝》和《好的滇红不怕开水烫到底是真的是假的》分别讲了祁门红茶和滇红的冲泡，今天要讲的是英德红茶的冲泡。

英德红茶

怎样才能沏一杯好喝的英德红茶？从五个角度来说，分别是泡茶的茶具，茶叶的量，洗茶的水量，泡茶的水温，注水的方式。

冲泡英德红茶，简单盖碗。

盖碗可以说是六种茶都适合的冲泡伙伴。用盖碗冲泡红茶的好处是：一是便于掌握水温和煲汤时间；二是用盖碗冲泡更直观，方便观看叶底，避免闷茶。

小米面粉和糖的稀粥

茶叶用量，一般来说5g-6g就可以了。

茶的量也会影响茶汤的味道。茶叶过多不仅会使泡茶过程中操作不便，还会增加茶的浓度和苦味。红茶的量一般在5g或6g左右(这里指的是碗)。如果是日常玻璃杯冲泡，2g，3g都行。

茶剂量

洗茶不要洒太多水。

很多人觉得洗茶这一步很简单。其实不是的。红茶最好不要太洗茶。只要一点干茶就够了。洗茶的水温在90到95度之间，要快进快出。永远不会无聊。

洗茶

冲泡英德红茶的注水要顺着杯沿。

冲泡英德红茶时，也要注意注水。最好不要把水直接冲向茶叶。应沿杯沿(圈)或定点注入，这样沏出的茶不会涩，也不会苦，口感好。

注水法

冲泡英德红茶的水温和做汤的时间和其他红茶差不多。水温在90到95之间。至于做汤的时间，第一泡红茶可以泡6s或者7s，第二泡，第三泡(时间和第一泡一样)，第四泡……第n泡，依次加几秒。

好了，我们完成了关于红茶冲泡的整个系列。如果你想了解更多关于红茶的知识，请继续关注我们！