红茶养生 养胃消炎度过秋冬

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红茶是经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶，尤其是发酵工艺，使茶叶的内含物发生一系列生化变化，构成了红茶、红汤、红叶的品质特征。因发酵后绿叶变红，故称红茶，又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶截然不同。绿茶因保持天然绿色而受重视，而红茶因呈红色而受重视。很多喜欢喝淡绿茶的人，不愿意尝试味道很重的红茶。他们觉得它的味道太苦了，似乎缺少了茶的清淡。红茶是一种充分发酵的茶，其特点是口味重，有益健康，特别适合秋冬季节饮用。

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人在不吃饭的时候喝绿茶会觉得胃不舒服。这是因为茶叶中含有的重要物质茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时刺激性更大。而红茶在发酵烘焙过程中，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量降低，因此对胃的刺激性降低。此外，这些茶多酚的氧化产物还可以促进人体消化，所以红茶可以养胃，而不是伤胃。经常喝加糖加奶的红茶，可以消炎保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定的效果。

很多人不习惯红茶的苦和重的味道。红茶要想清淡，主要看茶叶的量和量。一般人可以放35g茶叶，口味淡的可以少放，保证茶水比为50: 1。红茶不适合冷喝，因为会影响暖胃的效果，还可能因为放置时间过长而降低营养成分。冲泡红茶最好用开口杯。不要等到杯子里的水都喝完了再加热水。最好在还剩1/3左右的时候加水，这样可以稀释茶叶，保持茶叶的温度和浓度合适。每杯红茶加水3次后口感最佳。(来源：CFP)