为什么铁观音的味道很淡？-品茶蛰

头条茶友们，大家好，我是茶农龙，从事铁观音批发已经10年了。我的家乡是福建安溪，铁观音的发源地。我每天都分享我的铁观音专业知识。欢迎交流转发。

很多茶经常会遇到一种东西，就是自己买回家的铁观音，味道很淡，闻起来很淡。质量有问题吗？很明显，在茶店，茶农家里喝茶，是真的好喝。买回家的时候，味道很淡。为什么会这样？

第一，清香的铁观音，味道本来就淡。

铁观音产于福建安溪。根据加工方法的不同，可分为清香型铁观音和浓香型铁观音。其中，清香的铁观音很受福建、广东等南方地区当地消费者的欢迎。

外地的顾客如果买香的铁观音，会发现香的铁观音，味道香甜可口，有山泉水的味道，但是香气真的很淡，闻起来有淡淡的茶香。

这是因为香型铁观音多为发酵手工制作，所以香气也比较清淡。如果你买的是铁观音，口感清甜爽口，但是香气清淡，有可能买的是香型，不是说茶叶有质量问题。因为香的铁观音，味道和香气都是这样的。

第二，如果冲泡方法不对，铁观音会变得无味。

中国十大名茶中，铁观音的冲泡要求也比较高。比如茶农在家泡铁观音，水温100度。如果是凉的，要及时加热，这样味道和香气才能保存在更好的状态。

一些爱喝茶的人在家泡茶，用的是自来水，其中含有大量漂白剂。当水温低于100度时，他们把茶叶泡一两秒钟，然后喝茶。这个时候铁观音还没有泡过，所以味道和香气都没有释放出来，味道会变得很淡。

水温100度，浸泡时间5到10秒是比较合理的要求。如果用错误的冲泡方法买铁观音回家，是口感不好，而不是茶的品质。

第三，茶叶保质期结束，茶叶保存不当也会使茶叶褪色。

铁观音是半发酵茶，所以保质期比较短。一般情况下，铁观音经过加工后，放在冰箱里最多可以保鲜一年。超过一年，或者将近一年，铁观音的香气和味道都会变淡。就像吃水果，刚买回家，吃起来又甜又好吃。每隔几天，水果就会变得又酸又苦。铁观音也是如此。想茶好喝，就要趁热品尝，不能买回家太久。最好一个月喝一斤铁观音，或者两三个月。