洞庭碧螺春的品质特征:清香嫩滑 清香鲜爽

董碧螺春

(1)起源。江苏省苏州市吴县洞庭山洞庭碧螺春。碧螺春创作于明末清初。当地人称碧螺春为“惊人杀人”，意为不可抗拒的美妙香味。后来甘龙到江南去喝，觉得味道不错，但茶名不太雅观，就叫“碧螺春”。

(2)质量特性。

董碧螺春的品质特征

形状：绳子细长，呈螺旋状卷曲。

颜色：银白色和翠绿色

汤：浅绿色，透明

香气：温和的香味。

口感：清新醇厚。

叶基：芽，小而大，淡绿色，柔软均匀。

(3)收藏。碧螺春的采摘技术高超。采摘有三个特点：一是采摘早；二、选择招标文件；第三，选择干净的。每年开矿都是在春分前后开始，到谷雨结束，大概一个月左右。从春分到清明节，钱明茶的品质最为珍贵。

(4)地理气候。汀碧螺春是我国著名的茶果间作区。茶树与桃、李、杏、石榴等果树间作。茶树和果树的枝干是相通的，根脉是相通的。茶叶吸收了果香和果香，培养了碧螺春花香和果味的天然品质。洞庭湖分为东、西山。两山气候温和，蒸腾，空气雾蒙蒙，空气湿润，土壤酸性，土质疏松，非常适合茶树的生长。