安溪彩种介绍

安溪色钟

福建省安溪县是龙飞茶的主要产地。从20世纪50年代开始，安溪乌龙茶分为铁观音和乌龙茶三类，便于分类和排名。除了铁观音和乌龙，其他品种都归类为有色品种。

不同颜色、不同品种的茶叶，在形状、色泽、滋味上都有各自的特点：

茶又浓又重。茎又亮又细，比如“竹节”的尾部有点尖。颜色清新顺滑，呈香蕉皮色。茶橙；黄色和绿色的叶子；叶片薄，长方形，主脉突出，口感纯正，略浓，有类似铁观音的淡淡清香。大闸蟹：

茶枝扎得紧紧的，茎圆，头大，尾尖，芽嫩，叶多白毛，褐黄绿相间，仍鲜润。茶是绿色、黄色或金色的。叶底叶圆而小，中间宽，头尾尖，锯齿深而密，叶稍薄，主脉稍露。口感纯正，略浓，有明显的清香和淡淡的茉莉花香。奇怪：

茶条细，茎细，叶柄窄；颜色黄绿色或棕绿色，较清新湿润。汤是黄色或暗黄色的。叶圆形，头尾尖，棱形，有光泽，主脉略白。味道纯正、香甜、清新，香味清晰。梅战；

茶又壮又大，茎粗，节间长。颜色为棕绿色，略带暗红色，带有鲜红色斑点。汤色暗黄，底叶厚而长而尖，主脉明显，锯齿厚而尖。口感浓郁香浓，香气浓郁。乌龙：

茶叶细而薄，末端尖，重量轻，梗短水短，梗皮黑，褐色，鲜度和湿度低。汤色黄绿，浅黄或橙黄色，叶底薄而有质感。锯齿又粗又钝。口感纯正，略稀，焦糖味。