随着热水注入茶杯,茶香从茶杯四周淡淡地飘出,可见而不可饮。这是红茶香味的第一层次。其特征在于泡茶时,随着热水的注入,空气中散发出的淡淡清香和甜味,茶汤杯盖上留下的淡淡茶香等。水香闻起来很香,但入茶后,香味急剧下降,甚至没有任何香味,只剩下苦涩。
第二泡,甜甜的热水淹没了茶叶,茶香渗进了水里。大部分浅浅的茶香弥散在空气中,一小部分融入了茶汤的第二层。这种茶香的体验是:闻起来香,喝起来也香,但没有闻起来香。
紧接着第三次泡品,茶汤的口感比茶香更好,一小部分茶香散去,而大部分茶香已经融入茶汤,融入茶汤的香味正在慢慢下沉,一部分茶香从舌头散发,一部分从喉咙散发。这是第三层茶香。如果想亲身感受茶香的高低,可以尝试以下方法:接茶汤入口时屏住呼吸,茶汤落喉后闭上嘴,从鼻腔慢慢深呼,就能感受到香味弥漫五官。
第四泡,茶和水经过多次相遇,已经开始融为一体。他们深厚的友谊促进了茶香和口感的更好融合。此时的茶几乎闻不到香味,但喝完之后,香气从喉咙深处慢慢返回,极其持久。
在第五泡的最后时刻,茶与香气真正成了一家人,茶的美感更加显著,茶香更加顶级,茶香与茶汤完全融为一体,茶汤流到哪里,陈年香气就到了哪里,随着茶香的挥发,茶汤呈现出奇妙的化感作用。喝的时候汤是香的,香气就是汤的美妙感觉。
赶紧给自己泡一杯红茶,在悠闲的茶香中体验被偷走的半天悠闲!