茶叶如何储存？

现在爱茶的人越来越多，但并不是每个人都知道储茶之道。茶叶有很强的吸湿性和吸味性，容易吸收空气中的水分和异味。如果储存方法稍有不当，就会在短时间内失去风味，而且越是发酵的香气高的珍贵茶叶越难保存。通常茶叶存放一段时间后，香气、滋味、色泽都会发生变化，原来的新茶叶会消失，陈味会逐渐显现出来。所以，掌握茶叶的存放方法，保证茶叶的质量，在生活中至关重要。

日常生活中用来保存茶叶的材料有铝箔复合袋、器皿及其组合。锡罐是最好的器皿，其他陶罐、金属盒也可以。最好在包装袋中放入适量的茶叶专用保鲜剂，用复合袋对茶叶进行保鲜。

根据茶叶的特性和茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的最佳贮藏方式是干燥、冷藏、无氧、避光贮藏。无论是客厅还是私密空间，只要不被阳光直射，阴凉通风，远离肥皂、蚊香、樟脑等污染或有强烈气味的物品。

所以能不能放进冰箱，当然要看是什么茶，什么包装，比如大红袍、普洱不能放冰箱，铁观音一定要放冰箱。把茶叶放在冰箱里冷藏或冷冻，比常温保存要好得多，但一定要注意，茶叶一定要用气密性好的食品级包装袋密封，这样可以防止串味和受潮。最好是小包装冷藏，喝完再拿出一小袋，避免从冰箱里反复取用。不要把刚从冰箱里拿出来的茶叶的包装袋打开，等回到室温再打开，以免空气中的水分凝结在凉的茶叶上受潮变质。

在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里保存。如果存放时间较短，需要随时饮用，可以将绿茶放入冰箱，将冰箱温度调节到5摄氏度左右。但如果是未开封的茶叶，又想保存一年以上，就要放在冰柜里。另外，由于茶叶可以吸收异味，为了防止茶叶成为冰箱的除臭剂，茶叶放入冰箱前要密封包装，包装袋内要放入足量的专用保鲜剂，包装材料为铝箔复合袋。当然，如果想去除冰箱的异味，加入一些不用的茶叶也是不错的选择。

对了，如何判断茶叶是否过期，主要包括以下几个方面：第一，看是否发霉或变味；二是看茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤是否变褐或变深；三种口味，主要看茶汤的浓度、收敛和鲜度。当然，这些外行人也不容易看清楚。如果是散装茶，买回家18个月以上，制作时间会更长，要慎重饮用。