君山不适合到处喝茶 军山银针酿造工艺介绍

湖南君山银针茶生产基地落户徐

君山银针黄茶营养丰富，对防癌、抗癌、杀菌、消炎有特效。

从“黄灵猫”到“君山银针”

阴军针酿造工艺介绍

湖南君山银针茶叶生产基地落户许市

12月10日上午，湖南君山银珍茶业有限公司与君山区供销社共同签署了共同经营开发徐氏茶叶基地合作协议。省供销合作总社党组成员、理事会副主任彭海华，省茶业有限公司常务副总经理李明星，副区长陈华胜出席签约仪式。军山阴镇徐氏茶叶基地由湖南军山阴镇茶业有限公司于2009年开发建设。作为岳阳市推进5000亩生态茶园建设的示范基地，得到了国家农业综合开发供销社项目的资金支持。目前，基地已建成300亩二年生幼龄茶园，进入常规栽培管理阶段。湖南君山银针茶业有限公司通过与当地农村君山供销社良好的组织协调关系，在徐市生态有机茶园示范中发挥了龙头作用，建设了大型“君山”牌茶叶基地，努力把岳阳建设成为中国黄茶之乡。

君山银针黄茶中富含营养物质对防癌，抗癌，杀菌，消炎均有特殊的效果

君山银针细如针，产于湖南岳阳洞庭湖君山。细如针，故名君山银针。君山银针的功效是其被评为中国十大名茶之一的原因之一。如果经常喝君山银针，一定知道它的功效。君山银针的功效有：兴奋缓解疲劳，益思少睡，消食化痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。它还具有抗菌、抗氧化、抗衰老和防癌的作用。君山银针黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质，对防治食道癌效果明显。此外，君山银针鲜叶中85%以上的天然物质被保留，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎有特殊功效。君山银针的功效可谓“杯中之金”，脉搏健康，一点一滴都是精华。

由“黄翎毛”到“君山银针”

君山银针在唐代被称为“黄羽”，因为茶叶上长满绒毛，底色为金黄色。据《茶经》记载，宋代君山僧人在白鹤寺等地种茶，取名白鹤茶，用岛上白鹤井的水冲泡。那茶，像一只鹤，在水中行走，跌宕起伏，奇形怪状，美味可口。甘龙下江南时，非常喜爱君山茶，并将君山茶定为贡茶。1957年正式命名为君山银针。《红楼梦》妙玉隔年用梅花上的雪冲泡的‘老君梅’，就是君山银针茶。

君山银针冲泡程序介绍

清澈的山泉是冲泡君山银针的最佳用水(纯静水也可)，透明的玻璃是以玻璃片为盖的最佳茶具。每杯用茶量约3克，具体冲泡程序如下：

用开水预热茶杯，清洗茶具，擦干杯子，防止茶芽吸水而不竖立。

用茶匙轻轻从锅中取出约3克君山银针，放入茶杯中浸泡。

用水壶将80度左右的开水快速倒入杯中，然后慢慢倒至1/2处，使茶芽浸透。后来，一直冲到七八分饱。大约5分钟后，取下玻璃盖。君山银针冲泡后，可以看到茶芽逐渐直立，上下起伏，芽尖上有晶莹的气泡。