茶馆 酿造的历史

提示：茶馆就是房子，这个房子的全部内涵就是茶和水。进这个家的人喝茶是为了水解。

茶馆就是房子，这个房子的全部内涵就是茶和水。进这个家喝茶解渴的人不多，大部分是来打磨心情和时间的。如果你想做这样的事，你可以在家里做，但是你就是放不下你的心情，所以不能顺利的打磨。要打磨心情，需要几个意气相投的气味绑在一起，才有一拍即合的效果。古今茶人对此都耳熟能详，似乎只有去常见的茶馆才能把这件事打磨好，于是有了“泡茶馆”、“孵茶馆”、“坐茶馆”。其实“泡”、“孵”或“坐”的意思是一个缓慢的过程，让茶充分舒缓心情，让时间在不知不觉中流动，直到你满意为止。这样泡在茶中打发人生过程的浪漫，也许就是最好的消遣和享受。因此，茶客们的茶馆成了一望无际的风景。

泡茶馆重在“泡”字，就是你要在茶馆里呆上几个小时，才能做出点味道来。这样的消遣在茶馆兴起之初是不可能的。起初，街道路边的茶摊、茶亭，甚至伊路上的茶亭，都只能起到给路人解渴或小憩的作用，那里没有泡脚的条件。宋代《宣和遗事》《周秀茶馆》里有个宋徽宗久坐访名妓李世石的故事，有点泡沫。南宋时期，由于江南地区社会稳定，经济繁荣，官、商、客大多相安无事。为了满足这些人的精神需求，京都临安出现了许多富丽堂皇的茶馆。这些大茶馆”都盛装迎客，还有夜歌，浮动费很多，是专门给达官贵人、富商巨贾们彻底找乐子的地方。这些人没日没夜地待在大茶馆里打磨自己的颓废情怀，可谓是茶馆早期的人。到南宋中期，杭州出现了很多高档茶馆。据《梦粱录》说：“如今的茶店都是一字排开的花架，松树之类的东西放在上面，把店铺装饰一新，放着歌卖。大茶馆大多是富商子弟，仆从云集。这种高级茶馆是供“士大夫”交友和从事高雅社交活动的，可以说是正经茶馆。

到了明代，随着茶馆的进一步繁荣，以及评书、弹琴、唱歌的介入，泡在茶馆里的人们听书、喝茶、会友、聊天，时光在茶香中静静流淌。泡茶馆的人从官宦之家逐渐渗透到老百姓中，这在明代的地方文献中已有描述。到了清代，茶馆业更加繁荣。随着八旗子弟的入驻，他们终日无所事事，除了吃饭，茶馆成了他们消磨时间的好去处。为此，清朝的杨幂曾写过一首油诗说：“呼布拉尔(指一只鸟)站在手边，鞋薄发如油底。闲来无事坐在茶棚里，见人就叫牙掉(打招呼的口头禅)。康干盛世，有“太平长者惯于闲适，多在酒楼茶楼”的世风。再加上茶馆里丰富多彩的工艺品，北京、天津、成都等地的茶馆里挤满了形形色色的人。比如天津的很多茶馆，做茶馆的人大多以艺术和文化为主。他们听了马的相声，何德利的快板，的天津时调，的京戏大鼓，河南坠子等。很多人沉浸在黑暗中，以至于“只迷不悟，沉迷于茶馆。素有“四川茶馆天下第一，成都茶馆四川成都第一”的美誉，茶馆多配有小木桌和大靠背的竹躺椅，泡茶馆的人可坐可卧，三五人围着一张桌子闲荡。“龙门阵，一人讲万人和，说天地古今，很多人从早到晚泡着还不过瘾。在有艺术性的茶馆里，泡茶馆的人都是痴情的。在川剧的四川扬琴、钱板、相声、素唱中，当时人们说的是“白天包水(泡茶馆)，晚上水包皮(泡澡堂)，可见泡茶馆已成为当时的一种社会风气。

建国后，茶馆一度被视为“封建流毒”，资产阶级享乐主义被制止。直到改革开放以后，随着人们物质生活和精神生活的提高，茶馆作为休闲和社交活动，在广大的城乡重新繁荣起来。尤其是一些大中城市的各色茶馆，茶馆里人来人往，欢声笑语，轻歌曼舞，吟诗赏画，呈现出一派和谐繁荣的景象。

茶馆因人而异，茶馆的内容和意境也不一样。文人作家泡茶馆是在文化和意境上。比如鲁迅把泡茶馆的作用总结为“知新闻，聊歌曲，听听讲书，还可以“手里有杯，可以和朋友聊半天”。在做茶馆的过程中，他做了很多好文章。郭沫若在广州的一个茶馆里，得到了“远离家乡，有家的感觉”，写出了“瞬间出国，归来饮茶”的爱国情怀。朱自清、林语堂、老舍、茅盾等。泡在茶馆里，得到了他们对茶道和茶文化的独特见解，写出了许多传世佳作。此外，文人墨客泡在茶馆里，不仅爱茶馆里的好茶、好环境、好心情，也爱茶馆里的好茶对联。如广州《陶陶居茶盟》:“陶谦善饮，逸雅善煮，饮煮适中；陶侃惜分，夏顺惜寸，有分寸；江苏镇江一楼茶联：“酒后唱，听一片铁板铜琵琶，唱不归河；谈老茶，看几遍星月花，从淮河以南来，还有很多妙语，只有泡在茶馆里，才能知道它的味道和趣味，才能品味到茶联中的无限奥妙和内涵，才能在精神境界中沐浴出一片新天地。对于热爱艺术和道教的老人来说，大多是泡在茶馆吹、打、唱的故事里，欣赏自己喜欢的艺术形式和引人入胜的剧情，让时间和乐趣一起打磨余生。还有一些老人喜欢泡在茶馆里摆“龙门阵”，聊江东。这些人往往从早到晚乐此不疲，在茶馆里度过幸福的晚年。现在年轻人也加入了茶馆的行列。他们品着一壶好茶，伴着低沉轻快的流行音乐，捧着几本时尚杂志，或叙旧或交友，或谈情说爱或吟诗作赋。他们轻松愉快，往往不知黎明黄昏。许多茶行业的人也逐渐进入茶馆。他们在吸收信息、合同、融资和业务，所以他们做出了很多风景和利益。当然，也有一些人出丑。他们泡茶馆做一些龌龊的事情，污染了茶馆的高雅和圣洁，和泡茶馆没有任何关系。

关键词：茶馆历史茶叶武夷山茶叶集团