洗茶真的不科学 实验数据告诉你 真相就是这么残酷

我们去茶馆喝茶，经常会遇到这两种现象。泡茶者直接倒出或饮用第一次泡好的茶。其实“倒出第一杯茶”就是“洗茶”二字。

想必这种现象在我们的生活中也是经常看到的。喝茶的时候，大多数喝茶的朋友都习惯在泡茶之前先把茶洗干净。我觉得茶党是“干净”的。

对于洗茶的行为，喝茶的人有不同的看法。我们可以总结为三点：

洗茶主要是为了去除农药残留。

洗茶就是去除灰尘、杂质等多余的物质。

洗茶是为了“醒茶”，让茶醒过来作为后续的基础。

那么茶真的需要洗吗？

其实我们生活中的茶技术发展已经很成熟了。茶叶生产工艺有严格的卫生要求和加工规范，也需要出厂检验。其实并不是所有的茶都需要清洗。

那么这六种茶应该怎么洗呢？

顶级绿茶和红茶

这种茶的茶汁很有营养，能很快溶于水。第一道茶汤营养丰富。采摘的绿叶为嫩叶或嫩芽，内含物易溶于水。泡茶会导致茶叶内含物流失，影响茶的口感，不建议泡茶。

普洱茶和红茶

一般来说，茶叶用开水冲，需要洗两三遍。这种茶属于紧压茶，比较浓。所以需要再次清洗，使茶叶分散，容易去除一些杂质。

乌龙茶

乌龙茶只需要用开水冲一次，就能充分激发茶的香气和内涵。

白茶和黄茶

这种茶是否需要清洗，主要看茶叶原料的嫩度。所以在冲泡芽茶的时候，我们是不需要洗茶的。此外，泡茶时，水温不宜过高，可控制在85-90%的沸水，不易对茶叶造成伤害。

其实洗茶是没有统一标准的，主要看个人爱好。但要注意的是，不同种类的茶叶有不同的洗茶方式和方法，比如泡茶的水温，第一次出茶的时间。

你怎么看待「洗茶」？