了解日本茶道的四大法则和七大法则

茶道是日本人接待客人的一种特殊礼仪。日本人喝茶的习俗最早是从中国传入的，后来在民间广为流行。如今日本的茶道人口约1000万，接近中国总人口的十分之一。茶道不同于普通的喝茶、品茶，而是有一套严格的程序和规则。茶道很有场所性，一般都是在茶馆举行。很多正规茶室都有个外号叫XX寺。茶室大小不一。四叠半(约九平方米)的茶室居多，四叠半以下的称为小室，四叠半以上的称为宽室。茶馆的结构和陈设基本是中间有一个陶瓷炭炉和一个茶壶，炉前放一个茶碗和各种器皿，周围有主客席和一张供主人午睡的床。

茶道也讲究遵循四大法则和七大法则。和、敬、净、寂四大法则是茶道的精髓。和谐与尊重，指的是主客之间应该具备的精神、态度和礼仪。清静，是茶馆、茶园要保持清幽雅致的环境和氛围的要求。七指：提前备茶，提前放炭，茶室冬暖夏凉，室内插花自然美观，守时，备雨具，时刻把客人放在心上。

接待客人时，客人落座后，主持仪式的茶师会点上炭火，烧开水，泡茶或抹茶(按一定动作用竹茶匙将茶碗中的茶叶搅成泡沫)，然后依次呈献给客人。

按规定，客人要恭恭敬敬地双手拿茶，先道谢，然后把茶碗转三圈，慢慢喝完再还。

点茶、煮茶、泡茶和敬茶是茶道的主要部分，需要特殊的技能和训练。

茶道分为圆饮和单饮两种形式。轮饮是指客人轮流品尝一碗茶，单饮是指每位客人单独一碗茶。喝完茶后，客人们习惯性地欣赏和赞美各种茶具。最后，客人鞠躬向主人告别，主人热情地为他送行。(编辑：关爱华)