云南红茶原料 特级云南红茶品评

选料区别

在比较两种云南红茶之前，一定要了解制作云南红茶的原料。

云南红茶一般以梯田和古树两种材质为主。

这里我们就直接对比古树茶和梯田茶的区别，暂且不考虑一般的乔木茶。

顾名思义，老树滇红茶至少有100年的树龄，用这种茶树上的茶叶制成的滇红，就叫老树滇红。

目前市场上主要流行的是梯田茶制作的滇红，树龄一般在几到二十年。

云南滇红茶的制作工艺详解

云南红茶属于发酵茶，云南红茶的制作过程从采摘到成品茶需要两个步骤：初制和精制。云南红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，整个过程基本都是手工操作，所以云南红茶才有这种独特的产品优势。

云南红茶以新鲜茶叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序制成。

喝滇红茶可以帮助减肥

云南红茶中茶黄素和茶红素含量越高，红茶品质越好。

云南红茶的原料都是云南大叶种茶树的鲜叶，原料中含有比其他茶树更多的多酚类物质。经过复杂的加工，可以产生更多的茶黄素和茶红素。另外，泡茶时咖啡碱、水浸出物等含量高，所以制作的红茶香浓，汤色红，品质优。

运动时饮用云南红茶可以促进脂肪代谢，尤其是饮酒后，散步或做有氧运动可以加速新城代谢活动。

喝的时候，不需要买太贵的红茶，也不需要喝太浓的红茶。还可以在吃饭时喝茶，防止人们摄入过多的脂肪，达到减肥的目的。

云南古树红茶与普通红茶的区别

原料和树龄的区别，野生古黑茶是以300年以上的野生古黑树为原料制成的。普通的云南红茶是用梯田茶制作的，树龄大概在几年到十几年。

干茶形，野生古树、红茶条黑油，无或少绒毛，条索以紧、壮、饱满为主，纹理明显，叶片不同程度泛红。常见的云南红叶薄，紧而卷曲，薄而多毛。

滇红茶按照原料区别的划分

古树，故名思怡，是由古茶树制成的云南红茶。

野生红茶，即由野生茶树制成的红茶。

无论是古树原料，还是野生古茶树原料，都可以通过不同的制作工艺制成不同的茶产品。

用古树茶制作的云南红茶，在原料和工艺的保证下，一般都是醇厚饱满的，因为是古树茶料，抗泡性高。

原料不同

祁门红茶祁门红茶以当地中龄茶树一芽二叶三叶为原料。这种茶的叶形呈椭圆形，叶子柔软，营养丰富，非常适合制作香浓的工夫茶。

云南红茶，不同于祁门红茶，一般采用云南省生长的大叶种树木和茶树的鲜叶制成。原料的不同，使得滇红和祁宏有着完全不同的茶香和香气，前者更耐泡。