都匀毛尖茶冲泡方法详解

毒毛尖酿造方法详解

水：

最好的水是石泉：山泉水，矿泉水，纯净水。

茶具：

茶具采用透明洁净的玻璃盖碗(便于观赏和舒展绿茶茶叶)，玻璃盖碗在整个冲泡过程中可以直接体会到锌硒祖母绿的魅力和梦幻。

茶的数量：

一般以20cc水对1g茶的比例冲泡；150cc的水可以沏8.4g的茶。

水温：

80-90左右，绿茶不适合温泡，因为绿茶不发酵，温泡容易使绿茶中的营养成分流失。

酿造：

第一茶：25秒，可以享受把茶泡在水里的美好。第二道茶：20秒，茶汤色泽翠绿明亮，味道甘甜。三茶：30秒，水温调至85方可冲泡。碗冲泡可重复7次。绿茶的品质是清汤绿水，主要是因为鲜叶的天然物质没有经过发酵而保留下来，所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，充分感受绿茶的甘甜。之后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减。