冲泡祁门红茶需要注意什么？

功夫泡法

祁门红茶以清饮最能品味其隽永的香气，冲泡功夫红茶一般选用紫砂茶具、白瓷茶具、白底红瓷茶具。茶与水的比例约为1: 50，泡茶的水温为9095。一般用泡壶法冲泡功夫红茶。首先将茶叶按比例放入茶壶中，用水冲泡23分钟。然后按照循环倒茶的方法将茶汤倒入茶杯中，茶汤的浓度均匀。喝的时候慢慢喝，好的功夫红茶可以冲泡23次。

简单气泡法

烧开水，茶具是最合适的瓷器。用约占壶容量5/10的茶叶装满，倒入沸水中。冲泡后，香气会尖锐持久。每隔45秒左右倒入一小杯，先闻一闻，再品一品，香味四溢，回味甘甜。

从这两种冲泡方式可以得出，冲泡祁门红茶应注意什么的第一个方面是：茶具的选择，冲泡祁门红茶注重选择紫砂或陶瓷茶具；第二个方面冲泡祁门红茶应注意什么:喝茶的量要适当；第三个方面：冲泡时间，不要泡太久，否则茶叶的不良风味物质会溶于茶中，也不能太短。太短的茶不能充分溶解茶叶的有益物质。当然，还有冲泡祁门红茶应注意什么.的水温