红茶的品质和成分 金俊美是怎么做出来的？

金骏眉的制作工艺：金骏眉的发酵茶？金俊美是怎么做到的？

云南红茶怎么做？云南云南红茶怎么做？

茶多酚在茶叶中的应用

金骏眉制作工艺 金骏眉的发酵茶吗 金骏眉怎么做的

金俊美制作工艺

采摘鲜叶制作金骏眉红茶的鲜叶原料比红茶、绿茶成熟，采摘技术相对较高。采摘了两到四棵即将成熟的茶树新芽。

萎凋金俊的眉毛可以分为室内萎凋和日光萎凋。从名字就能看出来，一个在室内，一个在阳光下。比如让茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，有助于金骏眉香气的形成和脱腥。然后在室内萎凋，使茶叶失水，降低叶温。

绿色发酵是在绿色摇青机中进行的，这样做的目的是促进酶的氧化，使茶叶的成分发生一些变化。

杀青是通过高温破坏酶的活性，使茶叶无法继续发酵，茶叶品质固定。

揉捻加工通过这一步，茶叶完全成型，过滤掉茶叶中的杂质和残茶，保证了金骏眉的品质。

滇红茶的泡法，云南滇红怎么泡？

云南红茶，云南红茶的简称，因产于云南省而得名。由于云南地处降水丰富、森林茂密的地区，所产茶叶品质优良，矿物质、化合物等成分含量高。云南红茶外形浑厚，颜色深褐色。冲泡出来的茶汤色泽鲜红，清香甘甜。下面我们来看看云南红茶的具体冲泡方法。混凝土气泡法

设备：准备好冲泡云南红茶的茶具，可以是公杯、玻璃杯、公杯，看你是自己喝茶还是和别人一起喝茶。这里以公平马克杯泡法为例。

洗茶：用茶匙取出适量茶叶，倒入公平的马克杯中，再将适量开水倒入杯中，浸泡几秒钟，然后倒掉茶叶，洗去茶叶中的杂质。此时不要泡太久，否则茶叶中的成分会降低。

冲泡：将开水倒入杯中，盖上盖子，浸泡3至5分钟，即可。打开盖子，茶香四溢，汤色红润。这里的开水温度最好是100度。

茶：把茶倒进茶杯里，一起喝。

茶叶的多酚类化合物介绍

茶叶的有效保健成分及多酚类有效成分：红茶中可溶性多酚的含量约为干重的10%-20%，主要由黄酮类和酚酸类物质组成，其中儿茶素含量最高。黄酮类化合物是塑造茶叶颜色的主要物质之一，其中儿茶素约占70%，是决定茶叶色、香、味的重要成分。花青素是苦的。花青素太多的话，会影响茶叶的品质。酚酸含量较低，包括绿原酸、咖啡酸等。保健：它们具有预防动脉硬化、动脉粥样硬化、降血脂、消炎抗菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功能。