介绍四个品种的红茶 三尖花砖和富砖黑砖

红茶品种

三尖瓣

田健：号。它是由最好的红茶压制而成的。它的外表阴暗潮湿，内部充满了香味。它的汤色是橙黄色的，叶底是黄棕色的。

龚建：它是由二级红茶压制而成的。其外观黑褐，香味纯正，口感醇厚，汤色略呈橘红色，叶底黄褐黑色。炒：是用三级红茶压制而成。外观黑褐，香气淡而无味，微焦，味尚浓而微涩，汤色黑褐，叶底黑褐，粗糙而老。

有图案或孔洞的砖

“花砖”史称“花卷”。因为一卷茶与1000两的旧秤重叠，所以也叫‘两千茶’。以前花卷的加工方法是将安化高家溪、马家溪的优质黑茶锤成圆筒形的长管竹篮，高147 cm，直径20 cm，做工精细，品质上乘。

1958年，湖南白沙溪茶厂适应了形势发展的需要。经过多次实验，它终于把“花卷”变成了长方形的砖茶。规格为35183.5厘米。正面有花纹，砖面颜色深褐色，内部香味纯正，滋味浓而微涩，汤色红黄，叶片嫩而均衡，每块砖净重2公斤。目前有1 kg，2 kg等几个规格。虽然瓷砖的形状和花卷不同，但是瓷砖的内在质量基本相似。砖瓦作为红茶的新品种，在历史上取代了花茶，受到了市场的赞赏和欢迎。“花砖”的名称来自于砖的形状的变化，它来自于砖的辊和四面的图案，以显示与其他砖茶的区别，因此得名“花砖”。花砖茶的制作工艺与红茶基本相同。

压制砖瓦的原料大部分是3级红茶，少量降级为2级红茶。茎的总含量不超过15%。原料进厂后，茶叶经过筛选、粉碎、堆码成合格的半成品，再进行蒸压、烘焙、包装。工艺与红茶相同。

富专

茯砖茶的压制要经过原料处理、蒸汽沤制、压制成型、干花、成品包装等工序。除了砖的厚度外，压制程序基本与黑砖相同。因为傅砖有特殊的“铺花”工艺，除了很多条件外，一个重要的条件就是砖体要有适度的弹性，以利于微生物的繁殖。

复转砖机和黑花砖的另一个区别是，砖从砖模里出来后，不是直接送到烘房烘干。而是先将品牌纸包好，再送到烘房烘干，促进“开花”。干燥速度不需要快速干燥，整个干燥周期双黑，花长两倍，从而慢慢“开花”(即生成冠被膜)。

黑砖

红砖茶因采用黑毛茶为原料，色泽黑润，成品厚如砖而得名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。原料为安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质红茶。白沙茶厂从70年代初开始改革劳动强度大、耗时长的复杂工艺，按照生茶和内茶的比例进行一次勾兑压榨。在制作过程中，原料经过筛选、定型、风选、精挑、精选、清洗、配比；在机械压制过程中，先进行高温蒸汽灭菌，再进行砖茶产品的高压成型、检验切边、缓干、包装。

每件重2公斤，长方形砖形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米。砖面光滑有棱角；茶香纯正，有黄、红、S色。