红茶泡茶和技术

红茶的冲泡方法

水温

红茶属于后发酵茶，需要用99%的水冲泡。水温太低，不能充分释放红茶的香味。有些种类的红茶(如老帕卡德)冲泡后在炉子上加热，直到茶香完全释放出来。有些茶需要用保温杯冲泡。

茶具和茶叶数量

冲泡红茶的最佳选择是紫砂茶壶或白瓷茶具。红茶和红茶的比例是1克茶叶相当于30-50毫升水。

酿造方法

紫砂壶浸泡法强调第一次浸泡的浸泡时间在20秒左右。泡好后的茶汤可以倒入公平杯，也可以直接分入各杯。

传统制茶方法：泡茶前需要对茶叶进行清洗。将茶叶“洗”干净后，放入茶壶中，然后将开水倒入茶壶中，在酒精炉上加热茶壶。一般来说，茶可以煮沸加热两分钟。如果喜欢老茶汤，可以延长15到30秒。茶煮好后，将茶汤倒入公平杯中，分成几杯。杯子最多只能灌七八次。茶壶里的茶汤要一次倒掉，不能倒在茶壶里。茶叶不能久泡。

奶茶的饮用方法：茶汤煮好后，倒入公平杯中，再按一定比例加入牛奶(牛奶：茶=1: 5)。