贵州茉莉花茶制作技术 印度电影导演学习福州茉莉花茶制作技术

茉莉花茶，福建名茶；茉莉花茶的特点

茉莉花茶烘焙绿茶坯

四川烘青绿茶简介

福建名茶之茉莉花茶 茉莉花茶的特点

在福建众多名茶中，茉莉花茶最为著名。茉莉花茶，又名茉莉香片，曾有“在中国花茶中，可以闻到春天的气息”的美誉。花茶属于加工中的名品。茉莉花茶是由茶叶和茉莉花混合而成，有香味，这样茶叶就能吸收花的香味。茉莉花茶，用的茶叫绿茶。一般绿茶比较多，当然也有少数红茶和乌龙茶。福建名品茉莉花茶是用茉莉花制作的，所以成品茶中的茉莉花干只是起到点缀和美观的作用。在福建茉莉花茶中，有的品种有这样的点缀，有的没有。虽然有些茶商会把废花掺在茶叶里以次充好。但即使没有干花，也不代表这个演讲质量不好。毕竟判断茶叶好坏的标准是茶本身的味道。在福建所有名茶中，茉莉花茶是市场上最受欢迎的一种。由于它的香味，它受到许多人的喜爱。宋代诗人姜夔的《茉莉》称赞茉莉花茶为：“我若明年修花，则列为天下第一香。”

茉莉花茶烘青茶坯

一般以烘青绿茶作为茉莉花茶的绿茶基，不仅因为其组织结构疏松，吸香性能好，还因为其香气和滋味纯正，与茉莉花的香型相协调，成品茶香和花香相协调，所以在享受时，有一种清新爽口的愉悦感觉。烘焙绿茶毛胚，如烘焙绿茶，是以嫩芽、嫩叶为原料，一般分为初加工和精制两个过程。初成品称为“毛茶”，定型分级后的成品称为“精制茶”，窨制花茶的精制茶称为“茶坯”。好品质的毛茶是制作高品质茶坯的基础，高品质的茶坯才能制作出高品质的茉莉花茶。制作绿茶的初级工序主要包括萎凋、杀青、揉捻和烘焙。成型工艺茉莉花茶绿茶作为绿茶，其制作工艺主要包括萎凋、杀青、烘焙(70%干燥)、手工成型和干燥。绿茶做好之后，可以均匀叠放包装，储存起来蒸。茶叶知识

川烘绿茶简介

川川烘焙主要产于四川南部、东北、重庆等地的烘焙绿茶。主要用于窨制茉莉花茶的绿茶也被称为“素茶”。宜宾、高县、珙县、筠连、江安、荣县、雷博、永川、荣昌、万源、宣汉、大仙、大竹、通江、南江、巴中、渠县为主产区。四川烘焙采摘制作技术采摘川中种子的芽叶，经杀青、揉捻、整形、烘焙而成。有特制的，一至六级的，切丝的，切片的，成品的颜色。四川烘焙品质特色：条索嫩滑，墨绿色油润，香气鲜持久，滋味醇厚甘甜，汤色黄绿明亮，叶色嫩滑黄亮。主要销往四川、重庆、广东等地。