宁红龙须茶生产工艺

在茶叶市场，大家都知道人种，祁红，滇红等。但很少有人知道宁虹的功夫。即使知道宁红功夫和宁红金磨，也很少有人知道和能够品尝到宁红龙须茶，宁红功夫茶中独特的历史名茶。宁红龙须茶是由“五花大绑，当你把她带回家，然后轻轻剥离丝绸，很像”脱衣？朋友们说我在调戏她。你知道，它总是很美。下面小编就来介绍一下这款茶的制作过程吧。

勇气

鲜叶原料应为生长旺盛、嫩度强、芽头粗壮的芽叶，以一芽一叶一芽二叶为主，少量一芽三叶为初。不要摘害虫叶、紫芽叶、雨叶、夹叶。芽叶的大小和长度基本一致。

凋谢

采摘下来的鲜叶要轻轻均匀地铺在竹帘上，按采摘顺序分开铺，铺厚约3CM。视气温情况每2小时翻动鲜叶1-2次，动作要轻。自然萎凋时，靠近窗户的竹帘应及时与室内竹帘调换，以达到同批原料萎凋程度一致。在室内条件允许的情况下，尽量不要用阳光照射枯萎。

旋转

宜用微捻机捻。将桶叶搓匀，用手掌轻压，切忌重压。揉捻30分钟左右，视情况取紧缠好的茶条，然后下机手动拆包。

发酵

将解块后的揉叶均匀撒入60cm*40cm*12cm规格的发酵箱中，取适量发酵叶与箱边为水平，防止因锥形堆造成供氧不足，发酵不均匀。发酵箱用半干半湿布覆盖，置于湿度95%左右，温度24度左右的环境中。当大部分发酵叶变黄时，可以转入下一道工序。

郭虹锅

这一程序的目的是迅速抑制酶的活性，防止其继续发酵；改进茶条形状，弥补滚压成型的不足。壶温要高，茶量要适中。

扎巴

茶叶摊凉后，挑选整支茶条进行装订。将整个茶条逐一拉直，并对准底座；中间绑短茶条，外面包长茶条，从基芽尖用白棉线扎紧，这样形状就是一把盛满墨水的大刷子。

干燥的

茶柄在烘芯处一个一个排列成环形，用传统的烘笼文火烘制。烘焙的时候把茶叶翻几遍。温度要从高到低控制。

在…上刺绣

将成型的茶柄去掉白棉线，然后在底座处系上白线，用白、绿、黄、蓝、红五彩丝线将茶身系成网。扎好花线后，用针将线头插入茶把。这是个费时的活，需要熟练的工人，不然乱绑，真的会被“绑”，哈哈。