喝茶的误区

饮茶始于中国。3000多年来，中国人喝茶的习惯也发生了很多变化。一项关于现代人喝茶习惯的调查显示，60%的成年人表示爱喝茶；50%的人养成下班后喝茶的习惯；另有三成人在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的，55%的受访者表示是为了健康；30%的人是为了提神；剩下的15%是减肥。调查还显示，人们大多停留在喝茶的层面，只有不到20%的人了解茶文化和茶知识。

关于喝茶的两个误区

虽然中国可以被称为茶的国度，但采访中的专家表示，关于喝茶，仍然存在两个误区。

第一，茶越贵越好。现在越来越多的高价茶，不仅满足了人们对口感的需求，更是一种身份的象征。中国著名茶叶学者赵英利告诉《生命时报》记者，茶叶的价格是由品质和等级决定的。品质主要是指茶叶的产地和品种。比如我们都知道西湖龙井好。等级主要与采摘时间和采摘位置有关。嫩芽、一芽一叶、一芽二叶的价格相差很大。同样是龙井，清明前的茶最贵。中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为，普通人其实没必要买高档茶，可以根据个人经济能力和不同口味来选择。赵英丽建议，选择100、300元一斤的茶叶比较合适。以这个价格，你已经可以买到质量非常好的茶叶了。我建议你买的时候，更注重质量而不是档次。有些高档茶采摘过早，太嫩，茶的一部分营养正好在梗里，而有些便宜的茶养生效果更好。

第二，只喝茶不品茶。茶分两种，一种是柴米油盐酱醋茶，一种是琴棋书画诗词酒茶茶。第一种茶可以满足人们的健康需求，如解渴、提神、祛火、促进消化等。第二种茶则可以满足人们陶冶心灵的需求，如抒情、礼仪、教化等。赵英丽说，茶对人最大的价值在于它以养心为主，保健为辅。尤其是中年人，工作忙，压力大。他们应该给自己一点时间泡一壶茶，耐心地品一壶茶。当人们心烦意乱时，很容易做出错误的决定。这时候，不如慢慢品一壶茶，再做决定。

根据体质和季节选择茶叶。

如果你想通过喝茶来保持健康，你必须了解一些关于茶的知识。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：每一种茶的性质都不一样，一定要选择适合自己的茶。比如大家都说绿茶抗氧化效果好，但是怕冷的人喝了会不舒服。中国农业科学院茶叶研究所副研究员蒋和元说，喝茶也讲究天时地利人和。很多人一年到头只喝一种茶，这是不对的。冬天冷的话，多喝温茶。春夏容易上火，可以多喝绿茶和花茶。

看茶喝茶。赵英丽解释说，中国茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶六大类。这六种茶对人体有不同的影响。比如绿茶性寒，适合体质偏暖，胃火旺盛，精力充沛的人。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合经常在电脑前工作的人。白茶性凉，适合类似绿茶的人群，但绿茶的陈年茶是草，白茶的陈年茶是宝，陈方的白茶有祛邪扶正的功效。黄茶性寒，功效和绿茶差不多，区别就是口感。绿茶清爽，黄茶醇厚。绿茶(乌龙茶)性平，适合人群最广。红茶性温，适合有感冒的人

凉夏绿茶和观音。绿茶是消暑解渴的首选。另外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，身体好的人还可以喝一些存放了35年的生普洱茶。

金秋乌龙有序。秋天适合喝绿茶。绿茶的性质和味道介于绿茶和红茶之间。天气既不冷也不暖。既能清除体内余热，又能生津养阴。秋天是当年春天喝铁观音，去年喝武夷岩茶的最佳时间。

杨红茶和熟茶。冬天喝红茶可以养阳气，给人温暖的感觉；熟普洱可以暖胃驱寒，促进消化，消除堆积。

看人家喝茶。赵英丽说，很多老年人担心喝茶会导致缺钙。其实只要不喝太多太浓的茶，适当多喝牛奶多吃豆腐，流失的钙完全可以补回来，老了还可以多喝红茶。孩子也可以适当喝一些淡茶，有利于生长发育。男女也适合不同的茶。三年以上的绿茶、生普洱茶、乌龙茶都适合男人喝，尤其是武夷岩茶，被称为男人的茶。女性可以适当喝一些好的绿茶，有美容养颜的作用，但经期和孕期要控制好喝茶的量，更年期多喝花茶和单独喝茶。

不正确的饮用会破坏营养。

说到现代人喝茶最大的误区，赵颖丽提醒，不宜一天泡一个大茶杯、一把茶，这样无法品出茶的真正味道，长时间浸泡容易使茶叶中的重金属沉淀出来，不健康。喝茶一定要把茶和水分开。即使没有专业的茶具，也可以准备一个带滤网的茶壶或茶杯。此外，不洗新茶、不扔剩茶、茶垢不清也是人们喝茶时常犯的错误。无论是年轻的新茶，还是珍贵的老茶，表面都可能有农药残留和尘螨污染，所以最好洗干净，不喝第一口茶就倒掉。有些人不想洗去茶壶上的茶渍，以为这样可以抬高茶壶。其实茶渍不仅对身体不好，还会影响茶的口感。

赵英丽最后提醒大家，现在还有一个误区，就是喝茶睡不着觉。很多高度发酵的茶，如红茶、熟普洱茶，咖啡因残留很少，不仅不会影响睡眠，相反，饭后一小时喝点助消化茶，可以清理肠胃，有助睡眠。