茶的不同种类、功能和作用 茶有不同的功能

茶有6种，分别是红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶。茶叶中含有多种物质，如茶多酚、咖啡因等。经常饮用有提神抗氧化、缓解燥热、降解内热、加速肠胃蠕动的功效，其次是茶叶中的氨基酸和维生素，缓解眼睛干涩、生津止渴。

绿茶

绿茶是一种未发酵的茶叶，在加工之初经过高温杀青，以保持鲜叶的新鲜和翠绿。特点：绿叶绿汤，色泽滑润，清香爽口。

最著名的是西湖龙井、太湖碧螺春和黄山毛峰。

红茶

红茶，出现在清朝，是一种全发酵茶。其特点是红叶汤，香甜醇厚，果香醇厚，耐泡。

红茶大多以产地命名，最著名的有安徽祁门红茶和云南滇红。

绿茶也叫乌龙茶。

绿茶半发酵茶最早出现在清代。其特点是叶色翠绿，汤色金黄，绿叶红边，香气馥郁醇厚，既有红茶的醇香，又有绿茶的清香。

产地主要集中在福建、广东和台湾省。名优产品有福建武夷山岩茶、铁观音、广东凤凰丹枞、台湾乌龙茶等。

黄茶

黄茶加工过程中，鲜叶通过杀青、焖黄进行非酶氧化。其特点是叶黄汤黄，香气清亮醇厚。

黄茶按牙叶嫩度分为黄芽茶、黄小芽茶、黄小茶、黄大茶。著名品种有君山银针等。

白茶

白茶属于微发酵茶，采用鲜叶萎凋、微发酵、自然干燥或微火烘焙的工艺和方法制成，如白毫银针、白牡丹、工美等。

白茶性寒凉，有解热消暑的功效。冲泡后的茶汤呈象牙色，滋味鲜爽，香甜醇厚，香气浓郁。著名的有白毫银针、白牡丹等。

黑茶

红茶属于后发酵茶，发酵程度会随着时间而变化。干茶的颜色是绿棕色。泡茶后，汤色橙黄或褐色，滋味醇厚，甘甜。

红茶色泽丰富，品种多样，性质温和，耐久贮，耐煮。红茶主要分布在湖南、四川、湖北，以云南普洱茶为其名品。