北港毛尖茶的品尝和冲泡要点

北港海监

北港毛尖产于湖南省岳阳市北港。自唐代以来就有文字记载，它们被称为“胡勇茶”。到了清代逐渐出名。这里雨量充沛，茶叶湿润，维生素含量高，口感清新舒适。

[品茶]

北港毛尖茶墨绿色，外形较大，清香。茶叶表面油而不腻，看起来清爽宜人，感觉厚重。煮沸后，汤的颜色是橙色的，味道非常醇厚。浸泡后，它呈现出花朵的形状。连续冲泡四五次，依然散发着清香。

假冒产品表面颜色分布不均，多为干黄色或灰白色，有淡淡的茶香，劣质茶汤冲泡后会有苦味，香气很少或没有。

【酿造要点】

1.从北港的毛尖上采摘嫩茶芽。最好用玻璃茶具冲泡，以便更好地观察茶叶在水中的形态变化。茶叶要用80的开水冲泡，不能用高温水。泡好后盖上盖子，让茶叶静置，等待茶散。

2.北港的毛尖，浸在水里的时候是躺在水面上的。被覆盖后会逐渐沉入海底。真正的东西掉下来会产生气泡，就像“麻雀的舌头里有珠子”一样。一次冲泡北港毛尖茶需要3克左右的茶叶。首先，快速倒入一半的水，然后慢慢倒入。另一半的水是在茶泡好后倒掉的。