祁门红茶胡 祁门红茶茶名

中国十大名茶之祁门红茶的起源和品质特点

美国韦氏词典《祁门红茶》记载祁门红茶产地3354中国安徽省祁门县。据1916年《农商公报》中记载：“安徽变法红茶，权在启鉴。七剑的红茶实际上始于胡龙源(又名胡杨如)。胡，祁门南乡贵溪人，前清咸丰年间在贵溪开垦了五千多亩荒山种茶树。光绪一、二年间，因为绿茶市场不景气，我们专门调查了红茶的制作方法。先是筹集了6万元奖金，建了日顺茶厂，改革红茶，到各个乡镇亲自教园丁。到目前为止，我们已经坚持不懈40多年了。”可见，清朝光绪以前，不产红茶，但绿茶丰富。制作方法与六安茶相似，故曾有“安陆”之称。

祁门红茶后起之秀

到了唐代，祁门开始产茶，祁门产红茶，却是从近代开始的。

当时英国、法国、俄罗斯、丹麦等国都有巨大的红茶市场。

1875年前后，祁门人胡借鉴外省红茶制作方法，在祁门加工红茶。

祁宏一经问世，就以其优良的品质成为红茶界的后起之秀。与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高原红茶一起被称为“世界四大红茶”。

在1915年巴拿马-太平洋国际博览会上，“祁门红茶”获得特等奖和金奖。

《韦氏词典》收录“祁门红茶”一词不足为奇。

祁门红茶的发展历史

祁门红茶翻开美国韦氏词典，祁门红茶的英文翻译短语悄然出现。

这清楚地记录了祁门红茶的产地——中国安徽省祁门县。

祁门的茶叶生产可以追溯到唐朝。《茶经》年，茶圣的鲁豫留下了一个记录：“湖州涨，常州跌，霍州跌”。当时祁门属于霍州。

祁门产红茶，发生在近代。

当时英国、法国、俄罗斯、丹麦等国都有巨大的红茶市场。

1875年前后，祁门人胡借鉴外省红茶制作方法，在祁门加工红茶。

祁门红茶创始人胡元龙

胡(1836-1924)，安徽祁门贵溪人，曾在贵溪李村坞建土房五间，种桂树四棵，开山种茶。

光绪元年(1875年)，终于制成了色、香、味、形俱佳的上等红茶，由同盛祥茶庄引进北平，深受好评，胡成为祁门红茶的创始人和鼻祖。

通过阅读《茶叶大盗》(作者： Sarah Ross)从武夷山走私到印度的中国茶种和茶树的历史，我发现，就在印度和斯里兰卡开始大规模种植和加工茶叶30多年后，胡成功开发了祁门红茶。这一时期中国传统茶叶出口趋于停滞，武夷山红茶鼻祖正山人种的种植和加工出口也在历史上被低估，祁门红茶就是这样一个特定的情况。