饮茶者注意:茶叶冲泡时间越长 越有利于身体健康

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红茶：长时间浸泡有益健康。

红茶冲泡的时间越长，越健康。美国塔夫茨大学营养学教授杰弗里巴伦伯格(Jeffrey Barenberg)表示，时间长有利于健康类黄酮的充分溶出，最好浸泡5分钟。

碧春：喝茶前先倒开水。

碧春芽的叶子又小又嫩。如果冲泡时间恰到好处，可以做到绿叶清，口感醇厚。浸泡时间过长，不仅汤会变黄，鲜度也会大打折扣。冲泡时先倒开水，再放茶叶，泡两三分钟。

龙井：先用少量开水浸泡。

冲泡龙井、黄山毛峰前，在杯中倒入一些开水，浸泡茶叶。闻到淡淡的香味后，加水，盖上盖子浸泡4分钟。经过这段时间的浸泡，茶叶口感更好，有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯子里的水都喝完了再加水。喝到一半就灌满，这样可以保持浓郁的口感。

普洱茶：重点是洗茶。

普洱茶属于红茶，一般泡5分钟，香味就出来了。相比茶饼，散茶更容易品尝。岳越越香是普洱茶区别于其他茶类的最大特征。正因如此，冲泡普洱茶最重要的一步就是洗茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，稍后再倒掉水，再倒入开水，盖上杯盖。这样一来，第二道茶不仅滤掉了茶叶上的杂质，而且更加醇厚。

此外，其他因素也会影响茶叶的效果。比如在红茶中加入柠檬汁，可以使抗氧化剂含量提高80%。另外奶茶是红茶做的，但是红茶加奶可能会阻碍一些营养的吸收。(来源：CFP)

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