春茶、红茶和绿茶的区别 春茶

如何辨别春茶、夏茶和秋茶

春茶、夏茶、普洱茶、古树茶、秋茶是根据我国四季分明的长江中下游广大茶区来划分的。通常，春茶在当年的3月至5月采集。

茶叶在夏季的六月至七月中旬采摘。

7月底至当前茶季结束时采摘的茶叶称为秋茶。

从三季茶的品质来看，绿茶、黄茶、白茶多为春茶。

红茶的色、香、味都离不开茶多酚，夏茶中茶多酚含量高。因此，夏茶制成的红茶，品质往往略高于春茶，或相当。

至于秋茶，春夏采摘后，茶树储存的营养物质明显减少，秋茶的香气和滋味明显不如春茶，比较平淡。

民间有“春茶苦，夏茶涩，好喝，秋白露”的说法。

大吉岭红茶先容

大吉岭红茶大吉岭红茶来自喜马拉雅山麓的大吉岭。提货有两种：第一次提货和第二次提货。第一次采摘约34个月(称春茶)，第二次采摘约56个月(称夏茶)。春茶调制的茶叶色泽较浅，鲜绿色。夏茶颜色较深，呈红褐色。第一批货质量最好。大岭红茶主要是采摘嫩芽调制而成。因其量少质高，被誉为“红茶中的香槟”，是红茶中的上品茶。

祁门红茶属于明前茶还是雨后茶

祁门红茶春夏采摘，春茶6-7批，夏茶6批，秋茶很少或没有。

明前茶和雨前茶只是人们根据节气对长江流域江南茶区不同阶段春茶的称呼。

祁门红茶属于明前茶或雨后茶。这里研究的是祁门红茶春茶，夏茶不在这个范围。

祁门红茶和春茶的采摘时间为每年清明前后至谷雨前，采摘6-7批。

从采摘时间来看，清明节前采摘的祁门红茶属于明前茶，清明节至谷雨后采摘的祁门红茶属于雨后茶。

关于春茶那点事

什么是春茶？春茶，一般指采自茶树越冬后第一次发芽的芽和叶的茶叶。由于春季气温适中，雨量充沛，冬季茶树休养半年，春茶芽饱满，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素，尤其是氨基酸。它不仅使春茶的味道鲜香，而且具有保健功能。通常，绿茶是绿色的，红茶是湿润的，质量好。春茶在三月下旬发芽，一年四季都有收获。谷雨至长夏(4月中旬至5月初)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。

如何辨别春茶？看形状

新手如何选购茶叶，辨茶三要素，轻松搞定茶叶的品质好坏

看形状和颜色，以典型的绿茶和红茶为例：绿茶的春茶芽肥而重，条索紧，色泽翠绿；红茶的春茶条紧，色泽润泽。绿茶的夏秋茶条松散，颜色灰暗；红茶夏秋叶薄，大小不一，颜色深红；如果茶叶中混有茶花、茶花等杂物，黄豆大小的茶花就是夏茶，黄豆大小的茶花就是秋茶。

闻一闻香气。春茶冲泡后香气浓郁；夏茶冲泡后香气略显不足；秋茶冲泡后香气柔和。

口感，春茶冲泡后口感醇厚；夏茶冲泡后有苦味；秋茶冲泡后口感平淡涩涩。