团茶抹茶斗茶谱写中国茶道

茶道是茶人基于具体客观事物的一种观念。不仅仅是茶人的认识论，更是茶人的方法论和世界观。广义的“茶道”是茶叶被发现和使用后逐渐发展起来的各种制茶技术的集合，是通过饮茶、喝茶来集养生、爱之大成的思想和方法。狭义的“茶道”是指饮茶者通过饮茶提升自身人格的一种方法及其在特定时空环境中体现的价值。在这一节，我们将学习中国茶道，包括茶、抹茶和斗茶。

[大茶]

团茶、抹茶和斗茶构成了中国的茶道。

159年，日本禅师南浦昭明来到中国浙江省余杭县景山寺，在这里学习佛经，交流茶道。他最早将中国茶道介绍到日本，并被起源于日本的茶道所吸收，成为第一个被日本吸收的中国茶道传播者。在奈良和平安时期，这种流行的茶家族起源于日本，但吸收了唐代文人所用的一种茶。制作茶道基本用具并不难。只要把茶叶晒干，用研钵捣成粉末，加一点水揉成团，然后晒干储存备用。

日本抹茶

平安中期(9世纪前)，茶逐渐消失，取而代之的是流行的抹茶。抹茶是用研钵将精制茶叶捣成粉末制成的。喝下去就是活在茶粉水里。你用竹刷拌着喝。1991年，日本僧人写了一本关于饮茶养生的书，大力倡导饮茶延年益寿，推动了抹茶之路在中国的普及。到了九世纪末，平安时代中期，茶逐渐消失，取而代之的是流行的抹茶。抹茶是用研钵将精制茶叶捣成粉末制成的。喝下去就是活在茶粉水里。你用竹刷拌着喝。1991年，日本僧人写了一本关于饮茶养生的书，大力倡导饮茶延年益寿，推动了抹茶之路在中国的普及。

国王茶风暴

茶的本义不是本地茶或非本地茶，水质是指泡茶用的水，也就是水源。从南北朝时期(1336年)到室町中期(15世纪中期)，斗茶和摆摊的方法几乎与中国无关，只吸收了中国的精华。然而，室町中期以后，中国的茶亭被废除，取而代之的是松涛堂和任涛堂。茶的味道更日式，人们更注重奢华优雅的口感。宋代就有斗茶，最早是以娱乐的形式出现在文人之间。举行仪式的茶馆通常是两层建筑，当时被称为茶亭。客人在楼下接待室等候，等待茶商的邀请，然后去二楼阳台拼茶。露台周围有窗户，可以俯瞰室外。室内的屏风上挂着著名艺术家的画像，屏风前的桌子上放着中国茶道，上面放着香炉、花瓶和烛台。在西隔间，有一对装饰柜，里面装满了昂贵的奖品，获胜者可以成为奖品的主人。有四种方法可以对抗茶。每个参与者喝十种抹茶，然后说出茶的起源和来历。获胜者将根据分数决定。