红茶发酵的目的 红茶的人工发酵

技术实现要素

本发明针对现有技术的不足，解决了设施发酵需要额外能源的问题，充分利用夏季温度，提供了一种利用夏季温度晒制效果好，替代使用设备和能源的发酵方法的晒制红茶篮发酵方法。

为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种晒干红茶篮发酵方法，包括以下步骤：将红茶卷叶放入篮中，用塑料薄膜覆盖，然后将覆盖有塑料薄膜的红茶卷叶的篮放在水泥干燥床上，然后进行晒干发酵处理，水泥干燥床应通风。

技术实现要素

本实用新型的目的是提供一种红茶发酵室，以解决市面上的红茶发酵室在对红茶进行加湿时无法方便控制的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种红茶发酵室，包括室体，所述室体内壁设有两个侧槽，侧边置于侧槽内；室体的下端设有夹层，夹层内设有进水管；进气管上设有支管；支管的外壁上设有一个室体，支管穿接在室体的底部；和

条形揉捻机

目的：发酵是形成红茶色、香、味特征的关键过程。

良好的发酵可以形成更多的茶黄素和茶红素，以及更多的风味和香气物质。

发酵中的谭洋功夫——福建农业职业技术学院副教授陈康提供了干燥的目的：利用高温快速灭活酶的活性，停止酶的氧化，固定发酵的质量。

水分蒸发，茶条收紧，外观固定，保持足够的干度，有利于保持品质。

散发出大部分低沸点的草香，强化和保留高沸点的芳香物质，获得红茶特有的甜香味。

介绍了福建农业职业技术学院陈康副教授提供的红茶干燥设备——红茶干燥工艺。

现在我们都知道红茶是全发酵茶，但现实中真的是这样吗？

红茶发酵机原理是什么

红茶发酵过程是整个红茶加工过程中的关键工序。现有的红茶发酵工艺一般采用传统的发酵方法，即在一定的容器中，通过人工加热和添加水分来达到发酵的目的。

这种人工操作的发酵方式存在发酵环境中温湿度分布不均匀的问题，导致发酵不均匀，严重影响茶叶的品质，从而影响茶叶的生产。

现有的红茶发酵机普遍存在人工操作困难、发酵过程不易观察、部件可靠性不足、设备和材料不卫生、设备整体质量过高、设备成本高等问题。

技术实现要素

本发明的目的是针对黄精叶片被浪费、未被利用，尤其是其中的营养成分未被最大限度利用等缺陷，提供一种基于黄精红茶的人工智能发酵系统。利用光源发酵黄精叶，实现了黄精叶的高效利用，减少了黄精叶的资源浪费，并能有效提高黄精红茶的营养价值。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种基于黄精红茶的人工智能发酵系统，包括光源装置、红外电热供温装置、温度传感器、超声波加湿器、湿度传感器、智能供氧装置和空调，所述光源装置、温度传感器、湿度传感器和智能供氧装置依次连接。