半发酵茶取代红茶和绿茶 铁观音是红茶还是绿茶？

按发酵程度不同来分类

茶叶的发酵程度不是绝对的。稍有误差的时候，按照发酵程度，大概是红茶95%，黄茶85%，红茶80%，乌龙茶60.70%，包装茶30.40%，绿茶15.20%，白茶51.0%，绿茶不发酵。绿茶的尖是不发酵的，但绿茶的黄汤是部分发酵的。在国际上，比较常见的分类方法是简单的将非发酵茶、半发酵茶、全发酵茶进行分类。非发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、绿茶、绿茶(乌龙茶)、红茶0% 15% 20% 30% 40% 70% 100%龙井、碧螺春等绿茶、茉莉花茶、冻顶茶、铁观音白浩乌龙茶红茶。

按制造发酵程度分类

根据泡茶时的发酵程度，大致可分为全发酵茶、半发酵茶、后发酵茶和非发酵茶。

全发酵红茶，半发酵乌龙茶，后发酵普洱茶和红茶，无发酵绿茶。

红茶95%发酵，黄茶85%发酵，红茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵，种盖茶30%-40%发酵，绿茶15%-20%发酵，白茶5%-10%发酵，完全不发酵绿茶。

但也不一定，有一些特例。比如绿茶的毛尖是不发酵的，绿茶黄汤是部分发酵的。

茶的种类有哪些

半发酵茶(发酵度为30-60%)，铁观音、文山籽茶、冻顶乌龙茶都属于半发酵茶，即经过适当发酵使叶片略红，介于绿茶和红茶之间的一种茶。

既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。

因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以被称为“红边绿叶”。

铁观音是红茶还是绿茶它们有什么区别

铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。

介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音既不是红茶，也不是绿茶。铁观音属于乌龙茶，又称绿茶、半发酵茶。是乌龙茶中的代表茶。

铁观音，产于福建省泉州市安溪县西平镇，属于乌龙茶，又称半发酵茶。

其茶具有独特的观音神韵和清香。

冲泡后有天然的兰花香味，浓而纯，鲜而浓，香味浓郁持久。

七泡口碑不错。

铁观音既不是红茶，也不是绿茶。两者有什么区别？

铁观音和铁观音和红茶绿茶有什么区别？

先说两个方面。