什么茶树适合做红茶 从发酵茶看红茶属于什么茶？

红茶滇红

红茶是发酵茶吗？

红茶是由适宜的茶芽和茶叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。

具有红茶、红汤、红叶、甜醇的特点。

在解决红茶是不是发酵茶之前，我们先了解一下什么是发酵茶。

发酵茶是一种制茶技术。是指茶叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥后精制而成的茶叶。

啥 猴魁还能做成红茶

是的，红茶的制作过程和绿茶不同。红茶需要发酵，发酵后的茶颜色会更深。

你也可以把孙悟空当成红茶来做红茶。

而孙悟空做绿茶，能把自己的味道发挥到极致，更适合做绿茶。

适合，是两码事。

所以，真的没有红茶树和绿茶树，炒茶也有不同的种类。

下面的几个回答我也都佩服

红茶加工的绿茶是什么？

这是绿茶。都是绿色的。红茶怎么泡？

只能说绿茶茶叶用绿茶工艺做的是绿茶，用红茶工艺做的是红茶.绿茶永远不会变成红茶。

我们并不只是遵循古老的关于茶适合喝什么的规则，而是在研究和培育茶叶品种的同时，努力拓展制茶技艺。

龙井43号绿叶用于开发红茶九曲红梅，黄观音绿叶，最初用作乌龙，用于开发小规模红茶的妃子笑，用作单丛的绿叶开发红茶，用作武夷的绿叶，用作小规模红茶的绿叶，开发金骏眉，用作普洱茶的绿叶开发滇红茶，以及使用水仙绿叶，晒干水仙白茶.在探索的路上。

鲜叶的色泽

鲜叶颜色的变化与茶树品种、施肥和日照时数有关。

一般鲜叶颜色为绿色，但由于上述因素的影响，常出现深绿色、浅绿、黄绿色、紫色等不同颜色。

一般深绿色的鲜叶含有相对较高的化合物，比如叶绿素，比较适合做绿茶。

淡绿、黄绿色鲜叶碳水化合物含量较高，适合做红茶。

紫色芽叶香气较高，适合制作乌龙茶。

下图为普洱生茶饼

所以福建茶青用普洱茶工艺做出来的茶不能叫普洱茶。当然版纳茶青做的红茶只能叫滇红，金骏眉也是一样。

不同的茶叶品种生长在不同的地域，口感差异很大，需要考虑用什么工艺做茶青才能最大限度的发挥其特色。

比如云南有一些野生茶树，茶性极强，不驯化有微毒。不适合做云南绿茶，也不适合做普洱茶，但是做野生红茶的口感还是挺完美的。