金花茶的品质特征

金麻茶是台湾著名的茶种，味道香甜醇厚，有一种特殊的香味，有点像桂花香，又有点像牛奶香，风味独特。目前，金萱茶叶的种植面积居台湾第二位，仅次于清心乌龙茶。

金花茶是台湾省茶之父吴振铎培育的。为纪念此茶，以其祖母闺房命名为金轩茶。这种茶树外形呈横形，叶厚椭圆形，叶厚绿叶有光泽，毛密，适合制作包装茶和乌龙茶。用它制成的金璇乌龙茶是台湾省的名茶之一。

采自金璇茶树的半球形种子茶，称为金璇茶，产于台湾省南部的嘉义县和南投县。它是用古老的方法培育的。茶汤清澈、明亮、甘甜、蜜绿色，具有独特的天然奶香味和桂花香味，口感独特。其中奶香为上品，口感醇厚油腻，喉韵极佳。

浓郁的天然奶香是金轩茶最大的品质特色。很少有茶能做出这种天然的奶香味，只有独特的金萱茶有这种特征。如果喝茶的人喜欢尝试这种奶香，不妨买一些金轩茶冲泡饮用。

购买金花茶应该如何选择？首先，用手轻轻握住茶，感受它的干燥和湿润。如果稍微感觉到刺手，用拇指和食指轻轻捏一下，就会断，说明茶叶干得很好。如果用力捏，捏不碎，说明茶叶已经被水分软化，品质会受到一定影响。

还要看茶叶的形状。叶片完整、色泽均匀的茶叶品质较高，金萱茶的干茶叶色泽翠绿有光泽，饮茶者可按此标准进行选择。同时要闻到干茶的香气，品尝茶汤的味道。金轩茶有一种独特的香气，应该很容易鉴别。