制作工艺比较简单,泡出来的茶微红。在英语上下文中,红茶的单词是“black tea”,因为红茶的茶色更深。红茶占全球茶叶市场的近80%。在英语语境中,“红茶”指的是红茶。红茶属于全发酵茶,加工过程中没有“停止发酵过程”。这就是红茶和绿茶和乌龙茶的区别。当茶叶完全发酵成褐色,然后晒干,你就大功告成了。
中国是红茶的发源地,但印度、斯里兰卡、肯尼亚、土耳其等气候温暖、雨水充沛的国家是现代红茶的主要产地。那时候,即使是茶文化非常发达的国家,人们也不太关心茶叶的产地和品种。宁川、抚松和MARIAGES FRERES等欧洲老牌茶叶制造商都推出了混合几种红茶的产品。每个家都有自己的部署原则,产品名称也有自己的含义。很多人甚至认为那些产品名称就是红茶的品种。
近年来,人们逐渐有了追溯食物来源的意识,越来越多的人意识到红茶不仅是一种包装精美的商品,还是一种农产品。“在亚洲种植加工,然后运到欧洲包装,最后被亚洲人买回的模式已经不是主流了。”亚洲人购买亚洲茶的更简单的方法在日本越来越受欢迎。很多红茶的商品名都是“产地名称供买家参考”的采摘期,大吉岭的春季采摘就是一个典型的例子。还有一些产品有茶园名称、加工方法、等级等详细信息,如“卡斯尔顿茶园有机法FTGFOP(茶级)”。附加信息越多,茶叶越稀有,价值越高。
品红茶,可以走发烧友路线,用知识武装自己,从专业角度选择红茶;也可以选择简单方便的茶包.所以,享受红茶的方式变得越来越多样化。