佛手茶是什么茶？佛手茶是一种风味独特的绿茶

容仙永春佛手茶采摘制作工艺

手抓茶是一种风味独特的绿茶。

永春佛手的功效与作用介绍

永春佛手茶采制工艺先容

永春佛手全年分四单采集。春茶是4月中旬到5月中旬；夏茶是6月初至6月下旬；夏茶是7月上旬到8月下旬；秋茶在九月之后。各季产量占全年总产量的40%，夏茶、夏茶、秋茶各占20%。茶料的采摘标准是新梢开四至五片叶，顶芽形成立芽时采摘三片叶。照例是下午摘，黄昏付。佛手茶的制作和普通乌龙茶一样，只是佛手叶角质层薄，气孔大而稀疏，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强。在正常的温度和湿度条件下，茶叶宜轻不宜轻，摇动时间和摊放厚度不宜过长和过厚。当酒精度适中，香气达到岑岭时，高温定酶。杀青叶第一次揉捻、烘焙、揉捻后，根据佛手叶宽的特点，再进行三次或三次以上的揉捻，比通常的乌龙茶多，使茶条揉捻成干(虾米)状。普通优质佛手往往是在晴天3-4天，微冷风，绿温24左右，相对湿度75%左右的条件下制作的。

佛手茶是青茶中风味独特的一种茶

永春佛手又名香橼、雪梨，产于福建省永春县。它是用采摘佛手茶品种的鲜叶制成的。它创建于民国年间。据说在闽南七虎岩一带，有个和尚把茶树的穗摘下来，嫁接在佛手柑树上，又把嫁接树上的鲜叶摘下来。所产茶叶冲泡后有佛手风味，故名“佛手”。后来流传甚广，成为最受欢迎的。佛手茶是一种风味独特的绿茶。其形紧扭，饱满有颗粒，肥而重，色沙绿，油润，香橼香长，汤色金黄明亮，味甜浓稠，叶底叶肥厚。

永春佛手的功效及作用介绍

永春佛手不仅是一种名贵茶叶，而且长期以来一直是民间药材。不仅能提神醒脑、醒酒解暑、开胃健脾，还具有抗癌、减肥、降血脂的功效。是著名的保健茶，也是独具地方特色的中国名茶。经检测，佛手茶含浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶氨酸2.4%，黄酮12mg/g，锌57g/g，其中锌和黄酮是所有乌龙茶中最高的。茶叶中的黄酮类化合物具有降血压、降血脂、软化血管的作用。锌能促进儿童的生长发育、成人的健康和延缓衰老。2003年，福建中医学院已证明永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用。研究还证明，永春佛手茶具有软化心脑血管疾病、降血压、降血脂等保健功效。经常喝佛手茶，可以减肥、止渴消食、化痰、利水道、明目益智、消火解闷。