为什么红茶比绿茶更耐泡？绿茶金三角

浓爽味

贵州茶的水浸出物含量基本在40%以上，中国茶的水浸出物含量为34%。如果耐泡的话，水浸出物会比较多，所以贵州茶是耐泡的。

贵州茶鲜香浓郁，氨基酸含量是鲜度的关键。

中国农业科学院茶叶研究所副所长陆对贵州绿茶的独特品质赞不绝口，用“翠绿色，栗香味嫩，味浓爽口”九个字概括。为什么贵州绿茶是翠绿色，西湖龙井是黄绿色？

因为贵州绿茶生长在云雾多、生物多样性强的地方，叶绿素a含量高于叶绿素b含量，叶色翠绿，所以我们称之为嫩绿。云雾稍少的地方，其叶绿素b含量高于叶绿素a含量，茶叶微黄。

绿茶为什么不耐泡绿茶与黑茶的比较

影响茶叶耐泡性最重要的因素是叶条的含量，茶叶不同部位的成分是不一样的。

我们来比较一下不耐泡绿茶和耐泡红茶在制作过程中的区别。

简单来说，为什么采摘红茶的时候，一芽一叶，一芽两叶是标准？

其中最大的影响因素是叶柄。

绿茶又嫩又嫩。

茶叶可以泡几次

茶可以冲泡几次。

在回答这个问题之前，我们需要知道茶叶的耐泡性。茶叶的耐泡性是反复冲泡后汤色口感变化不大。

不同种类的茶叶有不同程度的耐泡性。原因是耐泡程度取决于茶叶的含量和制作工艺。

一般来说，六种茶的耐泡程度是：绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。

绿茶、花茶可泡2-4次，嫩度高的绿茶可泡2-3次。白茶、黄茶可泡6-9次；乌龙茶、红茶可泡7-12次；红茶和普洱茶一般可以冲泡15次左右。

什么样的茶比较耐泡黄茶

黄茶的耐泡性一般在五泡左右。

黄茶的制作比绿茶多一道“泡黄”工序。黄茶的耐泡性也与鲜芽和鲜叶的嫩度有直接关系。一般越嫩的黄茶，抗泡性越好。

耐泡黄茶形条索紧而粗，色泽金黄油润，洁白明亮，香气淡雅。

冲泡后，汤色橙黄明亮，醇香鲜甜。

红茶的投茶量

红茶的量和绿茶差不多，差不多是盖碗底的量，但可以比绿茶略多。

建议每泡大约4-5克。

红茶分大叶茶和小叶茶，比如祁门红茶和四川红茶都是小叶茶，云南红茶是大叶茶。

大叶种的叶子较大，占体积较大，所以泡茶用茶量比小叶种多。

经常喝国外红茶的朋友，经常喝碎红茶。因为碎红茶的浸出速度很快，而且他们也不太在意它的耐泡性，所以茶叶的消耗量要减少将近一半。

要求很好的产区

应该说就算产地再优秀也达不到30泡的耐泡性。不过在小野山，我们自己做了一个野乌龙，确实能喝20次左右，但是属于轻捻的类型，比较少。

红茶本身就是一种揉捻重的茶。从技术上来说，是达不到30泡的。如果遇到这样的茶，要把十二分的精神提上来。