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滇红茶的购买方法

云南红茶的购买方法

看茶汤的颜色。好的云南红茶茶汤颜色清澈,汤面上还有一个金色的圆圈。而劣质的云南红茶,茶汤颜色浑浊,可能是因为发酵过程中红茶被覆盖,红茶过于蓬松。

闻茶,上好的云南红茶,是甜的,或是蜂蜜,或是土豆。如果没有香味,滋味淡,气味淡,茶的品质就会差。如果有很重的焦味甚至焦味,茶叶的品质就更差了。

口感,好的云南红茶,其口感极其滋润,喉感尤为显著。但如果是劣质的云南红茶,由于烘焙过度,短时间内喝完喉咙容易口干,放久了口感淡而无味。

看叶底,好的云南红茶,它的叶底发酵极其均匀,带有一些清香的黄土色调。而劣质的云南红茶叶底参差不齐,表现为草绿色口感或糊底。

如何鉴别祁门红茶

最简单的方法就是看祁门红茶的外形。优质茶叶的外观看起来细腻紧凑,茶叶看起来均匀整齐;质量差的茶叶又厚又松,大小不一,不规则。

从茶叶的颜色来看。好的祁门红茶茶叶色泽深而亮,差的茶叶色泽不同,光泽相对暗淡。

从茶的香味来看。好茶香气浓郁持久,好茶香气不纯不持久。

从冲泡的茶汤颜色来看。冲泡出来的茶汤是红色带金环的,说明这种祁门红茶质量很好。如果冲泡出来的茶汤又黑又浑浊,就不是好茶。

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茶叶的颜色:好的新茶叶一般是鲜绿色或深绿色,好的绿茶叶是绿色的,非常鲜,好的炒绿茶叶是灰绿色的,带一点光泽。不好的茶叶有明显的黑焦或深酱色斑点,有哪些红茶?如果有茶夹和老叶、黄叶,颜色会不一样。

茶的形状:每种茶都有自己的形状特点。乌龙茶的颜色是什么?如果茶叶的大小、粗细、长短均匀,就是好茶;如果茶叶粗糙、松散、短小,就是坏茶。

闻茶香:好的茶叶一般有非常明显的茶香,如清香、浓香、甜香等,而不好的茶叶会有焦味、苦味或老味。

红茶与绿茶的区别

单位体积重量:首先,由于揉捻程度高,大部分红茶的单位体积要比很多绿茶和半烘绿茶重很多。

但也有一些绿茶揉捻炒制重,单位容重接近红茶。

色泽:无论哪种工艺,鲜绿茶大多为浅黄绿色、浅绿、深绿、糙米黄绿等。还有几个扁炒青(黄山手工顶骨大房)近黑。

而大部分干红茶看起来有红、黑、黄红(嫩芽显出金黄光彩)、紫等颜色。

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作者: 红茶砖家

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